Himmel och pannkaka!
Det är många som gärna tror att jag är särskilt bra på matlagning, bara för att jag gillar det här med att blogga om mat. Det är dock inte riktigt så enkelt, det händer till och med att jag fnissar åt vad folk skulle säga om de kunde titta in i det röda köket bakom kulisserna ibland. Däremot har jag en talang där jag klår alla andra med hästlängder. För det finns inget jag är så bra på i köket och som är så roligt som det här med att leka med maten. Jag tror bestämt att jag har sagt det förr. Min poäng är i vilket fall att kasta pannkakor i luften kan liva upp vilken tisdag som helst och att pannkakorna sen kan hamna lite var som helst gör inte saken sämre, tro mig.
Fullkornspannkaka med lingon
3 dl kärnvetemjöl med fullkorn
6 dl mjölk
3 ägg
2 msk smält smör
en nypa salt
frysta lingon
Vispa äggen tillsammans med mjöl och mjölk, tillsätt smör och salt. Låt pannkakssmeten stå kallt en stund. Häll upp smet i stekpannan och strö över några lingon innan pannkakan vänds. Serveras förslagsvis med finhackade svenska äpplen och lite kanel.
Andra pannkaksfavoriter
Fiberpannkakor med havregryn
Kalasgoda äppelplättar
Gotländsk saffranspannkaka
Veckomatsedel vecka 45
Hoppsan, jag höll nästan på att glömma bort veckans matsedel! Men oroa er inte, det blir mat i det röda köket den här veckan också. Efter att ha komponerat ett antal veckomatsedlar vid det här laget så har jag utarbetat en bra strategi. Först väljer jag ut två fiskrecept, sen lägger jag till någon kyckling- eller kötträtt till de dagar Carl är bortrest, resten blir vegetariskt rakt av. Det är alltid soppa och pannkaka på torsdagar och de recept som är tjusigare än andra hamnar på helgen. Men, mitt allra bästa knep är att välja favoriträtter varje dag, förstår ni så bra? Det betyder ju faktiskt att jag kan längta efter middagen sju dagar i veckan och bättre än så kan det väl inte bli?
Veckomatsedel
Sön Mammans kycklinggryta
Mån Kusinens tonfisksås med röd pesto
Tis Nudelgryta med kycklingfrikadeller
Ons Annorlunda potatisbullar
Tor Potatis- och purjolökssoppa
Fre Kalasgoda crêpes
Lör Kockens fisk- och skaldjurslasagne
