Visst kan vi äta soppa ikväll, okej?
Okej jag erkänner, vi har fuskat en hel del med veckomatsedeln på sistone. Men inte på grund av hämtmat och oväntade middagsbjudningar. Nej, istället äter vi soppa var och varannan dag. Jag vet inte om det är det grå vädret, att jag fryser konstant eller att vi inte orkar laga mer avancerad mat än så. Carl hinner knappt komma innanför dörren på kvällarna förens jag ropar; Ikväll äter vi soppa istället va? Fast nu verkar han ha fattat galoppen, eller så har han ramlat dit lika mycket som jag. För häromkvällen hade han trollat fram den här kalasgoda soppan innan jag ens hunnit säga sopp-ordet. Soppa är bra fint faktiskt!
Carls soppa med tomat,
kokosmjölk och räkor
1 gul lök
1 röd chili
2 burkar krossade tomater
1 buljongtärning
salt, svartpeppar
0,5 citron
400 gram räkor med skal
1 burk kokosmjölk
2-3 portioner pasta
Hacka löken fint och stek den mjuk i lite olja, tillsätt finhackad röd chili. Häll över krossade tomater och kokosmjölk samt en buljongtärning och saft från en halv citron. Låt småputtra ungefär 10 minuter, smaka av med salt och svartpeppar. Koka under tiden pasta och skala räkorna. Lägg upp lite pasta i en djup tallrik, häll över soppa och pynta med räkor.
Fler soppfavoriter
Morotssoppa med smak av fetaost och timjan
En värmande pumpasoppa
Hemkokt ärtsoppa
Fisksoppa med potatisaioli
10 Responses to “Visst kan vi äta soppa ikväll, okej?”
Leave a Reply
Sitter med en skål nykokt ärtsoppan nu..
Håller med dig, soppa nu på hösten är görgott! Har ett jättegott på recept på bönsoppa du måste testa: http://matochodla.blogspot.com/2009/09/bonsoppa.html
Det är nog bara så att soppa är så oerhört gott! kan liksom inte misslyckas… nu blir jag inspirerad och ska ta och göra en laddning spenat och broccolisoppa i helgen. Är perfekt att ha som förrätt mitt i veckan till hungriga barn… (och mig själv.. ;)
se recept här:
http://veckansmiddag.blogspot.com/2008/09/broccolisoppa-med-chorizo.html
och här:
http://veckansmiddag.blogspot.com/2008/09/spenatsoppa.html
Det är tillåtet att möblera om och ändra i scheman så länge ingen får nervösa sammanbrott eller avlider av det.
Ska laga till morotssoppa i dag.
Jennie: Vilken lycka! :-)
Martina: Kikade på din bönsoppa, det låter gott! Tack för tipset, sparar receptet.
Sanna: Oj, ännu mer soppa! Hur ska jag nu kunna låta bli att laga soppa ikväll? Det är ju tom torsdag idag och broccolisoppa vore inte så dumt.
Eva: Nej, här dör tack och lov ingen (och nervösa sammansbrott får jag bara ibland). Morotssoppa är min favorit!
Så himla gott … älskar cocosmjölk … Jag vill också ha en man som gör soppa åt mig !! ;)
Josefina: Idag på lunchen önskade jag mig snö, och nu ligger snön vit på taken och stora snöflingor flyger i luften. Vem vet, om du önskar dig soppa imorgon så kanske? ;-)
Det ser och låter mycket gott! Jag får gratulera till det fina priset! Som utbildad hemkunskapslärare tycker jag ju att det är extra kul att du är nutritionist dessutom:)/Kristina
Jag måste erkänna att jag testade ditt recept på Fänkålssås men jag hade inte i Creme Fraiche och hade istället i lite vitt vin. Det blev en god soppa. Hi hi.
Mvh Susanne
Kristina: Tack snälla du! :-)
Susanne: Ojdå! Jag gillar ju fänkålssoppa, men deklart, om det inte är det man tänkt sig… :-D