Jag värmer mig med soppa i väntan på vår
Vi fortsätter att värma oss med soppa. Just det här är en variant av köttfärssoppan med rotfrukter som jag spanat in ett bra tag och som stod på menyn häromveckan. Jag kan bara konstatera att soppa överlag är min favoritmat de allra flesta dagar. I alla fall i snöstorm och vinter(o)väder, och sådana dagar har vi ju haft gott om ett bra tag nu. Vilken tur att jag har så många soppfavoriter att välja mellan. Bra sopprecept kan man dock aldrig få för många av, hojta för all del till om du sitter inne med ett bra recept. För vilken är din favoritsoppa tro?
En matig vintersoppa
5-6 rotfrukter (morot, potatis, palsternacka, kålrot)
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
400 g nötfärs
2 msk tomatpuré
1 burk hela körsbärstomater
1 liter vatten
2 buljongtärningar
1 lagerblad
1-2 tsk paprikapulver
0,5 tsk kummin
1 tsk salt
svartpeppar
yoghurt
persilja
Bryn nötfärsen i en gryta. Tillsätt tomatpuré, rotfrukter som skalats och delats i mindre bitar, lök som delats i båtar samt skivad vitlök. Fräs ytterligare någon minut. Tillsätt därefter tomater, vatten, buljong och lagerblad. Låt soppan småkoka under lock tills rotfrukterna är genomkokta. Smaka av med kryddor. Pynta med en klick yoghurt och rejält med färsk persilja.
10 Responses to “Jag värmer mig med soppa i väntan på vår”
Kommentera
Broccolisoppa! Mamma har en variant på broccolisoppa som vi alltid ätit hemma och den är min älskade favorit alla kategorier. Varje gång jag äter den mår jag som en prinsessa. :) Recept finns här (http://mormorsplommonmarmelad.blogspot.com/2010/02/basta-broccolisoppan.html) om du vill kika. :)
Plommonet: Broccolisoppa var länge sen, bra tips! Prinsessoppa låter inte helt fel det heller! :-)
Jag kan verkligen tipds om denna soppa, tror du som verkar vara så bra på veggomat kan gilla den! http://kumminosten.wordpress.com/2010/02/11/vegetarisk-gulasch/
Kumminosten: Bra tips, tack!
Ser riktigt gott ut, snygg tallrik också :P
Vilken härlig bild på soppan! Ser verkligen hur god ut som helst.
I januari efterlyste vi sopprecept i vår blogg och vi har ätit oss genom hur många som helst. Kommer en rapport om en vecka eller så. Men jag kan redan nu tipsa om en av sopporna som var en höjdare!
http://www.saltpeppar.se/blog/?p=5307
Charlotte: Tack! Jag gillar också tallrikarna, dom är prima loppisfynd!
Millan: Tack för kycklingsoppereceptet, den låter kalasgod. Sparar receptet som helt klart ska provas!
Vi har ätit gulaschsoppa hela veckan! Gjorde kanske lite mycket. Soppa är god mat på vintern, bäst smakar det med nybakt bröd till.
Loula: Gulasch är bra fint, för att inte tala om nybakt bröd! Det skulle jag kunna äta hela veckan, minst! :-)
åå va gott det ser ut,soppa är mums!är själv just nu helt såld på hemmakokt vegetarisk ärtsoppa med massa dijonsenap till!