Kräftkok på kusinens vis
Posted By tina On 2 augusti 2010 @ 14:10 In kräftor,kusin Kauri,Ylöjärvi | 5 Comments
Att jag delar badsjö med Finlands godaste kräftor bekräftades ännu en gång vid den traditionsenliga kräftskivan häromkvällen. Vi invigde grannhusets nybyggda bastuterass nere vid vattnet, åt laxsoppa till förrätt och kusinfiskade kräftor till efterrätt. Kräftorna smakade precis så som kräftor ska smaka, dill, sälta och lite väl slabbigt, men ändå alldeles underbart. Jag tror bestämt att vi inte kunde ha sagt välkommen till augusti på ett finare vis.
Att koka kräftor
på kusinens vis
5 l vatten
knappt 1,5 dl grovt salt
5 sockerbitar
2-3 knippen krondill
50 levande kräftor
Koka upp vattnet i en kastrull som rymmer 10 liter. Tillsätt salt och socker. Tillsätt 15-25 levande kräftor i kokande vatten, de största först. Se till att alla kräftorna täcks av vattnet. Tillsätt rikligt med dillskaft och dillkronor. Koka i 12-15 minuter, tiden beror på storleken på kräftorna. När kräftorna är kokta (röda), ta bort dill och de kokta kräftorna. Upprepa med resten av kräftorna i samma lag.
5 Comments (Open | Close)
Article printed from pickipicki: http://www.pickipicki.se
URL to article: http://www.pickipicki.se/2010/08/kraftkok-pa-kusinens-vis/
Click here to print.
5 Comments To "Kräftkok på kusinens vis"
#1 Comment By Plommonet On 2 augusti 2010 @ 14:30
Redan kräftpremiär? Ohh, jag är lite avundsjuk – jag ska ha kräftvecka på vårt Sommarställe den här veckan som kommer, så på lördag ska jag också äta världens godaste, morfarkokade kräftor. Tur att världens godaste kräftor kan finnas på flera ställen samtidigt! ;)
#2 Comment By Papeppe On 2 augusti 2010 @ 15:40
Det är gott med kräftor-
#3 Comment By Mikael On 3 augusti 2010 @ 09:55
Oj vilken lyx att få sitta på en bastuterass och äta både lax o kräftor vi ser fram emot paketkräftorna
#4 Comment By Mikkan On 3 augusti 2010 @ 10:21
Vilken somrig sensommar ni har, jackpot liksom med bärplockning, kräftor och kakbak!
#5 Comment By tina On 4 augusti 2010 @ 21:39
Plommonet: Jag kan inte annat än instämma! :-D
Pappan: Japp. särskilt från 100 procentig badsjö.
Mikael: :-D
Mikkan: Jackpot!