Med sikte på Grekland
Posted By tina On 17 augusti 2010 @ 08:40 In bröd,fetaost,knappast ett recept,salladsvariant,vitlök | 21 Comments
Jag hade gått och trånat efter vitlöksbröd i flera dagar, när det tillslut inte fanns någon annan bot än att stilla begäret. Så häromkvällen när värmen inte visste några gränser, så packade vi vitlöksbröd och grekisk sallad i picknickkorgen. Salladen var egentligen bara en täckmantel för att jag skulle få frossa i vitlöksbröd. Och visst var vitlöksbrödet precis så gott som jag tänkt mig. Det blev därför den grekiska salladen som överraskade. Farmor och farfars gurkor, granntantens söta tomater, fetaost med en eftertraktad sälta i solgasset, och goda finoliver. När jag tänker efter så tror jag faktiskt inte att jag gjort grekisk sallad på åratal. Underskattad eller borglömd är frågan? Hur det än är så är mitt vitlöksbrödsbegär numera uppgraderat till ett vitlöksbröd- och grekisk salladsbegär. Jag vet inte om jag törs fundera över var detta ska sluta? I Grekland kanske? Man kan ju alltid hoppas.
Grekisk sallad
Varva på ett stort uppläggninsfat: sallad, skivad gurka, tunt skivad rödlök och tomater. Toppa med generöst med fetaost och (goda) svarta oliver.
Vitlöksbröd
Skär sneda djupa snitt i en baguette, med ca 5-7 cm mellanrum. Blanda rumsvarmt smör med pressad vitlök och finhackad persilja. Bred smör- och vitlöksblandningen i skårorna. Grädda vitlöksbrödet i 225 grader tills brödet är varmt och fått fin färg, ungefär 5-8 min. Det gör verkligen inget om brödet inte är dagsfärskt, så det är med andra ord ett bra sätt att ta tillvara på en baguette som börjar bli lite halvtrist.
21 Comments (Open | Close)
Article printed from pickipicki: http://www.pickipicki.se
URL to article: http://www.pickipicki.se/2010/08/med-sikte-pa-grekland/
Click here to print.
21 Comments To "Med sikte på Grekland"
#1 Comment By Mian On 17 augusti 2010 @ 09:37
Åh så gott!
I Grekland (på Kreta) blev vi besvikna när vi bara fick en eller två oliver per person… vilket tyvärr skedde ganska ofta.
Din sallad ser mycket generösare ut!
#2 Comment By Gunnar Hjert On 17 augusti 2010 @ 09:49
Tack för din blogg, som har berikat min receptsamling mycket. Men jag måste få påpeka att det heter baguette (uttalas bagétt) och inte baugette (som skulle uttalas båsjétt).
Vänliga hälsningar
Gunnar Hj
#3 Comment By tina On 17 augusti 2010 @ 09:53
Mian: Och jag som aldrig varit i Grekland. Jag trodde att man slösade både med oliver och fetaost, tur att jag inte vet bättre! ;-)
Gunnar: :-O Herremingud, är det sant! Jag måste genast undersöka hur jag brukar stava baguette här på picki. Tack för påpekandet, felstavningar matchar illa med hur jag vill att picki ska se ut.
#4 Comment By Hanna On 17 augusti 2010 @ 10:32
Förstår att du nu har ett grekisk sallad och vitlöksbröds-begär! Ser jättegott ut!
#5 Comment By Anna B On 17 augusti 2010 @ 10:55
Jag har ätit mer grekisk sallad denna sommar än på många år. Blir lätt så – i Grekland ;)
#6 Comment By tina On 17 augusti 2010 @ 11:01
Hanna: :-)
Anna B: Lyllos dig!
#7 Comment By charlotta On 17 augusti 2010 @ 13:28
jág har heller inte ätit grekisk sallad på hur länge som helst – kanske dags att börja dona till det där igen, för gott är det!
här i NY är det finfint! varmt som tusan. callen ligger och sover och jag vaknde såklart tidigt och känner mig lagom jetlaggad…
kram!
#8 Comment By Rebecka On 17 augusti 2010 @ 17:45
Vad kul att du hittade till min blogg! Och jag håller verkligen med, lingon i bröd är hemskt gott! Ska försöka få tag i lite vinbär som jag kan ha i lite bröd också :)
Vilket hemskt mysig blogg du har! Den länkar jag gärna till om det går för sig :) Ha det så fint!
#9 Comment By Marias kakburk On 17 augusti 2010 @ 17:46
Tack själv!:)
#10 Comment By Coquina On 17 augusti 2010 @ 18:26
Vitlöksbröd är supergott, jag brukar precis som du få ett stort begär efter det så jag äter det gärna till många av mina favoriträtter! Däremot är jag inte lika förtjust i grekisk sallad =/
#11 Comment By Yasemin On 17 augusti 2010 @ 21:46
Visst är det svårt när man går runt och har ett begär. För så måste man baka det bums. :) Jag blev hemskt sugen på lemonad häromdan, så det får nåt bli imorrn. Din grekiska sallad ser ut också fräsch o god ut.Lättfixad är den ju oxå.
#12 Comment By Eva On 18 augusti 2010 @ 08:26
Åk till Grekland och ät grekisk sallad på en solbelyst terrass, klappa de antika pelarna och andas in det hellenska luften…
Salladen som tillverkas på plats brukar ha frikostigt skurna bitar av stora solmogna tomater och inhemsk olivolja i grönskimrande slöjor över den vita osten.
Vitlöksbröd får man titta i månen efter.
Eva
#13 Comment By Erika – Bakglädje On 18 augusti 2010 @ 14:25
Mums, vad gott. Vitlöksbröd och grekisk sallad. Jag får nog skriva upp det på inköpslistan.
#14 Comment By Josefina On 19 augusti 2010 @ 07:34
‘det enda sättet att bli av med en frestelse är att falla för den’. :) faktiskt. salladen ser underbar ut. och vitlöksbröd är nästan för bra för att vara sant.
#15 Comment By Martina On 19 augusti 2010 @ 08:06
Grekisk sallad är jättegott men den blir aldrig så god som den är i Grekland konstigt nog….. Mycket fetaost såklart, smaskens! Och där fick du ditt vitlöksbröd! ;-)
#16 Comment By tina On 19 augusti 2010 @ 09:43
Charlotta: Hälsa New York!
Rebecka: Klart att du får länka, kul!
Maria: :-)
Coquina: Åh, det som är så gott.
Yasemin: Lemonad! Det har jag aldrig gjort, spännande. Ska titta in hos dig och se.
Eva: Det låter fint du:-)
Erika: Ja gör det vetja!
Josefina: Ibland åtminstone;-)
Martina: Jag måste nog göra ett besök i Greklnad faktiskt, det låter så:-D
#17 Comment By monica ståhl On 15 maj 2011 @ 09:49
Hej!
Läste om din blogg i DN och har nu kollat. Ser trevlig ut! Tar med din Grekiska sallad på nästa pick-nick!
Monica
#18 Comment By tina On 15 maj 2011 @ 10:40
Monica: :-D Vad roligt, hoppas att salladen smakar.
#19 Comment By Isflingan On 30 juli 2014 @ 18:23
Vilken tur att picki finns och påminner mig om hur fantastiskt gott d e m grekisk sallad i sommarvärmen :)
#20 Comment By tina On 30 juli 2014 @ 21:19
Isflingan: Jag åt också grekisk sallad ikväll, med vattenmelon i! Kusinen hade lagat och gott var det.
#21 Comment By Effie On 29 januari 2016 @ 22:57
Vilken bra blogg! Håller på och kokar kvittenmarmeladen as we speak :-D
Dock som grek själv skulle jag vilja göra ett par justeringar i receptet om man vill att det ska smaka som en riktig grekisk sallad.
Det som salladen ska innehålla är inte salladsblad öht, utan stora bitar grön paprika, tomat, gurka och rödlök, samt oliverna och fetaosten (undvik salladsost). Sedan en dressing på oregano, olivolja, rödvinsvinäger, salt och peppar :-)