- pickipicki - http://www.pickipicki.se -
Yngsjös strandhusrestaurang!
Posted By tina On 24 juli 2013 @ 09:18 In gratäng,Skåne | 4 Comments
Vi gjorde förresten ytterligare en mycket bra sak under dygnet i Kivik. Det var att lägga upp tillräckligt många bilder på Instagram för att Lotta som var några mil norrut skulle bjuda in oss på lyxlunch. Instagram alltså, sommaren 2013 i ett nötskal? Klart vi styrde dit. Mitt på stranden hittade vi Lottas och Anders lilla hus och bjöds på lax- och potatisgratäng såväl som lokal Yngsjöglass. Det gick varken någon mat- eller badnöd på oss kan man säga. Tio minuter efter att våra magar var mätta och lyckliga bytte vi om till badkläder och sprang tio springsteg ner i havet. En riktig vinstlotteftermiddag!
Lax- och potatisgratäng
400 g kokt potatis
600 g laxfilé (utan skinn)
2 dl vispgrädde
0,5 tub kaviar (ca 85 g)
Vit- eller svartpeppar ur kvarn
1 dl riven väserbottensost
Lägg de kokta potatisarna i en ugnsform och tryck till med en gaffel (eller mosa med handen). Skär laxen i 2 cm tjocka bitar och varva med potatisen. Vispa grädden och smaksätt den med kaviar och peppar. Bred ut kaviargrädden i formen så att den täcker fisk och potatis. Toppa med riven ost och gratinera i ugnen i 225 grader i cirka 15 min.
Apropå Yngsjö
Middagstips – Kastanjelund [1]
Article printed from pickipicki: http://www.pickipicki.se
URL to article: http://www.pickipicki.se/2013/07/yngsjos-strandhusrestaurang/
URLs in this post:
[1] Middagstips – Kastanjelund: http://www.pickipicki.se/2011/05/skane-del-1-inkl-gissa-fredagsporslinet/
Click here to print.
Copyright © 2008-2009 pickipicki
4 Comments To "Yngsjös strandhusrestaurang!"
#1 Comment By Hanna On 24 juli 2013 @ 12:47
Älska insta! :)
#2 Comment By tina On 25 juli 2013 @ 07:56
Hanna: :-) Javisst, fint på många vis!
#3 Comment By Lotta Johannesson On 27 juli 2013 @ 18:39
När man ser det så här längtar man tillbaka. Tack för att ni kom! :)
#4 Comment By tina On 30 juli 2013 @ 17:09
Lotta: Det är vi som ska säga tack! Kom och hälsa på oss snart, Uppsala är också fint (om än inte lika nära havet ;-).