- pickipicki - http://www.pickipicki.se -

Rika riddare till frukost!

Posted By tina On 12 december 2013 @ 07:13 In frukost,saffran | 6 Comments

Det finns fattiga riddare, och så finns det dom som är rika. Rika är till exempel riddarna som klätt sig gyllengula i saffran och som toppas med en sked lingonmascarpone. Det här är alltså vad vi lagar alldeles strax i P4 Uppland och är med andra ord mitt förslag på lyxfruost snedstreck mellis såhär i saffrans- och luciatider. Den som vill komma i saffransstämning kan för övrigt passa på att lyssna på förra årets saffranspod [1]. Det är nämligen precis vad jag gjorde igår kväll, och så fnissade jag lite över att bocken faktiskt brann upp samma kväll jag lämnade Gävle.

Rika riddare med saffran och lingonmascarpone
Mortla 0,5 paket saffran med 0,5 msk socker. Vispa 1 ägg, 0,5 dl vetemjöl, 1,5 dl mjölk, en nypa salt samt saffranssockret i en bunke. Vänd torra skivor ljust bröd i smeten och stek skivorna i en stekpanna med smör på medelhög till hög värme, ca 1,5-2 min per sida. Riddarna kan vändas i en blandning av socker och kanel. Rör ihop 100 g mascarponeost med ett par msk halvtinade frysta lingon. Smaka av lingonmascarponen med lite florsocker. Servera de nystekta bröden toppade med en sked lingonmascarpone.


6 Comments (Open | Close)

6 Comments To "Rika riddare till frukost!"

#1 Comment By anna On 12 december 2013 @ 16:53

Gott, måste prova!

#2 Comment By tina On 13 december 2013 @ 09:41

Anna: Ja gör det vetja!

#3 Comment By Sandras Matkrypin On 14 december 2013 @ 09:22

Fantastisk bild och en underbar frukost! Roligt att hotta upp ett klassiskt recept och göra det till en riktigt lyxig variant. Detta recept ska sparas!

#4 Comment By Moma On 14 december 2013 @ 10:41

Lingonmascarpone låter ju(v)ligt, likaså de gyllene riddarna!

#5 Pingback By Julpoden | picki matgeek & poden On 20 december 2013 @ 22:51

[...] Receptlänkar Senapssillen med pepparrot Julsalladen med kål och pepparrot Rika riddare med saffran och lingonmascarpone [...]

#6 Comment By tina On 31 december 2013 @ 13:08

Sandra: :-)

Moma: Det är det, gott till mycket!


Article printed from pickipicki: http://www.pickipicki.se

URL to article: http://www.pickipicki.se/2013/12/rika-riddare-till-frukost/

URLs in this post:

[1] saffranspod: http://pickimatgeekochpoden.se/2012/11/30/avsnittet-om-saffran/

Copyright © 2008-2009 pickipicki