Den största maskrosbukett
Posted By tina On 15 maj 2014 @ 06:13 In maskros,P4 Morgon Uppland | 7 Comments
Häromkvällen gjorde jag något jag tänkt på i flera år, när jag bjöd in maskrosorna i det röda köket. Mjukstartade med maskrossirap, för hur svårt kan det vara? Och nej, särskilt svårt var det ju inte. Om granskottssirapen doftar skog, doftar det här blommande äng. Gul som honung, söt som socker. Kanske i te? Till ost? En prick över vaniljglassi:et? Om nästa tur till maskrosängen resulterar i maskrosvin, marmelad eller något helt annat återstår att se. Något som är helt säkert däremot är att den som vill koka sirap med sällskap kan starta radion om en liten stund, då dansar jag in i radioköket [1] med den största maskrosbukett som någonsin skådats.
Maskrossirap
Plocka maskrosblommor utan skaft. Skär av botten på blomman och plocka bort dom gröna kronbladen. Mät upp 4 dl gula blommor och lägg i en mindre kastrull, häll över 4-5 dl vatten och låt koka under lock 20-30 min (tills vätskan fått smak). Häll genom silduk ock pressa ut all vätska, mät upp volymen på vätskan och häll tillbaka i kastrullen. Tillsätt dubbla volymen socker och rör tills sockret löses, på låg värme. Sirapen kan hällas upp på väl rengjord burk direkt, detta innebär en lös sirap. Sirapen kan också få stå på låg temperatur (utan att koka) ytterligare 30-40 min, det ger en tjockare sirap.
7 Comments (Open | Close)
Article printed from pickipicki: http://www.pickipicki.se
URL to article: http://www.pickipicki.se/2014/05/den-storsta-maskrosbukett/
URLs in this post:
[1] radioköket: http://sverigesradio.se/sida/default.aspx?programid=114
Click here to print.
7 Comments To "Den största maskrosbukett"
#1 Comment By Katarina On 15 maj 2014 @ 08:43
Spännande, jag har aldrig testat!
#2 Comment By Fröken Dill On 15 maj 2014 @ 12:17
Lockande recept nu när det finns vackra maskrosor i överflöd! Jag har hört att man ska kunna göra maskrossirap också genom att bara lägga maskrosor i socker och låta stå. Fast ditt sätt verkar säkrare.
#3 Comment By Plommonet On 16 maj 2014 @ 09:45
Jag gjorde maskrossirap förra året efter Körsbärets recept och har fortfarande massor kvar. Älskar den! På ost! NOM!
#4 Comment By Nina On 16 maj 2014 @ 20:46
Wow! Måste provas! Synd att jag grävde bort ett 20-tal plantor häromdagen…
#5 Comment By Emmy On 18 maj 2014 @ 08:06
Jag testade första gången förra året och vi använde sirap ungefär som honung. På glass, över yoghurt, i dressingar… Lite överallt. Gott som attan!
#6 Comment By milla On 21 maj 2014 @ 19:37
Maskrossirap gjorde jag för länge sedan riktigt gott på vaniljglass:)
#7 Comment By tina On 16 juni 2014 @ 10:47
Katarina: Testa vetja!
Fröken Dill: Den varianten brukar jag köra med granskott, funkar också men kräver lite mer passande och trixande för att få till (men härligare, att få lyfta på locket ibland och sticka ner näsan). :-)
Plommonet: Härligt!
Nina: Dom brukar hitta tillbaka tack och lov, tyvärr eller hur man nu ska säga. ;-)
Emmy: :-) Ja!
Milla: Ja verkligen!