Pasta con broccoli e salsiccia
Morgonens tema i radion var nyblivna småbarnsföräldrar. Jag utmanade producent-Nils i konsten att laga mat med enbart en ledig hand och det gick faktiskt bättre än förväntat. Med en låtsasbebis på ena armen och en hel del uppfinningsrikedom innanför västen såg det ut ungefär så här när han med fyra ingredienser trollade fram en riktigt snabblagad pastarätt. Heja! Småbarnsföräldrar är hjältar, det har jag alltid sagt.
Salsiccia- och broccolipasta med en hand
400 g färsk salsiccia
400 g pasta
250 g broccoli
50 g (eller mer) parmesan
Koka pasta och broccoli i lättsaltat vatten. När broccolin är mjuk nog av kunna mosas grovt häll av vattnet. Dra skinnet av den råa korven och smula ner innanmätet i en het stekpanna. Bryn korvfärsen ordentligt och tillsätt därefter någon deciliter av broccoli- eller pastavattnet i stekpannan. Lyft över broccolin till färsen och mosa broccolin grovt med hjälp av en trägaffel, tillsätt ev mer kokvatten för såsig konsistens. När pastan är kokt, häll av vattnet och häll över pastan i stekpannan. Rör ner finriven parmesanost och servera direkt. Toppa med svartpeppar och finrivet citronskal.
Publicerad i P4 Morgon Uppland | Kommentarer (7) Skriv ut inlägg
