Födelsedagskakor
Grattis mamma på födelsedagen. I frysen finns en låda med dina favoritkakor. Ta en kaka till kaffet när du kommer hem ikväll. Eller föresten, ta hur många du vill, dom är ju så himla goda.
Chokladkakor med körsbär och vit choklad
250 g rumsvarmt smör
2½ dl farinsocker
2 dl strösocker
3 ägg
6 dl vetemjöl
½ tsk bikarbonat
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
200 g grovhackad vit choklad
2 dl grovhackade cocktailkörsbär
+ några till garnering
Rör smör, farinsocker och socker. Tillsätt ett ägg i taget. Blanda mjöl, bikarbonat, kakao, vaniljsocker och salt. Rör ner det i ägg- och sockersmeten. Rör i vit choklad och de hackade cocktailbären. Klicka ut smeten på två plåtar med bakplåtspapper (20-25 kakor). Tryck ner körsbär i kakorna. Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i 10-12 minuter. Låt svalna på galler.
Receptet är ur favoritboken Två systrars söta.
Valnötskakor
Jag har glömt att bjuda er på de här kakorna. Solrossnittarna och de här valnötskakorna bakade Emilia och jag till Ewas överraskningspickinick när hon fyllde 40 år i april.
Valnötskakor
2 dl valnötter
4 dl vetemjöl
2 dl strösocker
2 dl smör- och rapsolja (vi tog hälften av varje)
1 msk pressad citron
Hacka nötterna och blanda med mjöl, socker, smör och rapsolja samt citronsaft. Arbeta ihop en deg och forma till två rullar. Låt ligga i kylen ungefär en timme. Dela degen i ungefär 30 bitar och forma bitarna till små runda bollar. Grädda på plåt med bakplåtspapper i mitten av ugnen 10-12 min, 200 grader. Låt svalna. Sikta eventuellt över florsocker.
Receptet är från Arlaköket nr 4, 2006
Sega solrossnittar
Sega solrossnittar
200 g smör
2,5 dl socker
4 msk sirap
2,5 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
1 tsk bakbulver
2 msk vaniljsocker
1,5 dl solroskärnor
Vispa socker och smör, tillsätt sirap och rör om. Blanda ner de torra ingredienserna till en ganska lös deg. Forma längder och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Platta till lite lagom och strö över lite solroskärnor.
Grädda i 175 grader i ungefär 15 minuter. När längderna svalnat, dela dem på snedden till lagom stora kakor.
Receptet är ur den fina boken Två systrar söta.
