I början av augusti har jag matbloggat i 5 år. Skulle jag börja räkna timmarna jag har lagt på detta genom åren, skulle jag med all säkerhet svimma av för en liten stund. Hur många recept som ryms här inne är också relativt oklart, men oavsett siffran så törs jag lova att det här är det enklaste receptet någonsin. Någon som är beredd att sätta emot?

Korv med surkål med bröd
Köp korvbröd, en god och smakrik korv med hög kötthalt och surkål på burk. Stek korven. Toppa det ena, med det andra, med det tredje.

Ofta slänger jag ut vad-ska-jag-äta-till-middag-ikväll-frågan på twitter. Det är roligt och svaren är så gott som alltid något helt annat än vad jag hade tänkt mig. Veckans bästa tips kom utan tvekan från Frida, som föreslog en tur till Nelins för inhandling av Nürnbergerbratwurst och surkål. 10 min tur och retur till Nelins, 5 min ”matlagning” hemma. Riktigt god snabbmat där dessutom motion ingår, måste ju vara snabbmat när den är som bäst? Dagen därpå blev det pasta med timjanchockad tomatsås och den sista korven till det, inte så pjåkigt det heller.

Instruktioner
1. Nelins hittar ni här.
2. Fridas i-affären-karta: Korven på hyllan längs första kortsidan, efter exotisk frukt. Surkål bland grönsakskonserver, stor burk nära golvet.
3. Stek korven, servera med surkål och stark senap.

Falukorv är inte vardagsmat hemma hos oss. Mest till följd av att vi inte är särskilt goda vänner, jag och falukorven. Med ett undantag, korvstroganoff! Där kompenserar jag genom att tycka väldigt mycket om denna skolmatsklassiker. En falukorv blir som bekant mycket korvstroganoff = många matlådor. Vill man liva upp lite bland matlådorna kan man göra thaistroganoff av halva korven, eller varför inte servera maten med pinnar.

Thaistroganoff
400 g falukorv
0,5 gul lök
0,5 rödlök
0,5 röd chili
1 msk röd currypasta
0,5 burk kokosmjölk
1 morot
1 dl majs
ris

Strimla korven och stek tillsammans med currypasta, lök som delats i båtar, morot i stavar och finstrimlad chilin. Tillsätt kokosmjölken och majsen, låt puttra en stund. Smaka av med salt och peppar. Servera med ris. Recept för 4.

Idag bjuder jag på min fina mammas (finska) makkarakeitto, varsågoda vetja! (Lenkkimakkara finns för övrigt i många välsorterade matbutiker, liksom exempelvis Hötorgshallen om någon har vägarna förbi där. Korven kan föralldel bytas ut mot annan korv, men då är det inte makkarakeitto längre, kom ihåg det).

Mammans makkarakeitto
1 liter grönsaksbuljong
6-8 st potatisar
2 st morötter
1 palsternacka
en liten bit rotselleri
1 st purjolök
10 st kryddpepparkorn
500 g lenkkimakkara
ev salt

Skala och dela grönsakerna i mindre bitar, koka i 10-15 min i buljong tillsammans med kryddpeppar. Tillsätt korven och koka i ca 10 min till.

Häromdan åt vi isterband på ryskt vis, det kändes åtminstone så när tillbehören dukades fram. Men egentligen kommer ”receptet” från en småländsk klasskamrat. Gott var det, såklart, jag är ju svag för isterband. Isterband är faktiskt undantaget som gör att jag inte kan säga att jag inte äter korv. (Hur) äter du isterband?

Isterband på ryskt vis
Dela isterbanden på längden. Lägg i en ugnsform och ugnsstek isterbanden i 225 grader tills de är varma och knapriga, ungefär 20 minuter. Servera med tärnade rödbetor, saltgurka och gräddfil, samt kokt eller stekt potatis.

Uppdaterat!
Jag hade visst missförstått receptet. Rödbetorna och saltgurkan ska med in i ugnen. Nästa gång gör jag om och gör rätt.