Potatis- och löksoppa
Soppa och pannkakstorsdag idag. Sista dagen innan lön. Kan man äta billigare mat som är såhär god?
Potatis- och löksoppa
3-4 gula lökar
8-10 potatisar
1 liter vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
peppar
Dela löken i mindre bitar. Fräs i lite olja i en kastrull. Skala och dela potatisen och i med den i kastrullen. Tillsätt vatten och buljong. Låt koka tills potatisen är klar, smaka av med peppar. Mixa lite lätt med stavmixer.
Pannkakorna med fiberhavregryn i och hemkokt hallonsylt till efterrätt, för mig skulle det gärna få vara torsdag flera dagar i veckan.
Publicerad i billig mat, pannkaka, potatis, soppa | Kommentarer (1) Skriv ut inläggTorsdagspannkaka
Förra torsdagen provade vi ett nytt pannkaksrecept som jag hittade på baksidan av havregrynspaketet. Mycket gott blev det med lite tuggmotstånd i pannkakan. De här pannkakorna kommer serveras ikväll igen.
Frasiga fiberpannkakor, 8-10 stycken
4 dl mjölk eller filmjölk
1 ägg
1½ dl fiberberikade havregryn
1 dl mjöl
½ tsk bakpulver
2 krm salt
Vispa ihop alla ingredienser och låt smeten svälla i 10 minuter. Stek pannkakorna, häll i en knapp dl av smeten och bred ut den något, så att inte pannkakorna blir för tjocka.
Publicerad i billig mat, pannkaka | Kommentarer (6) Skriv ut inläggRödbetssoppa och dinkelpannkaka
I mitt hus äts det soppa och pannkaka på torsdagar. Det är en tradition vi kommer att fortsätta med, i alla fall så länge jag får bestämma. Det är kalasmat helt enkelt!
Ikväll åt vi rödbetssoppan som det fanns kvar av i frysen, grötbrödet jag bakade igår kväll och pannkakor med hemkokt hallonsylt och äppelmos med kanel.
Pannkakor med dinkelsikt, 4 portioner
6 dl mjölk
2,5 dl dinkelsikt
3 ägg
50 g smör
½ tsk salt
Smält smöret. Vispa ihop hälften av smöret tillsammans med resten av ingredienserna. Andra hälften av smöret brukar jag använda om det skulle behövas smör i pannan emellanåt. Stek pannkakorna.
Grötbrödet, 16-18 bröd
(Det här är en variant på mitt morotsbröd, fast utan morötter)
½ paket jäst
2 dl fingervarmt vatten
2 portioner kall havregrynsgröt
1 tsk salt
mjölet som bor i skafferiet för tillfället, idag dinkelsikt
Rör ut jästen i vattnet. (När jag är på mitt allra bästa humör brukar jag mata jästen med lite honung) Blanda i gröt och salt, tillsätt mjöl och arbeta degen tills den släpper bunken. Låt jäsa en timme under bakduk. Dela degen i ungefär 16-20 bitar. Knåda till bollar och platta ut dom på plåten, det blir två plåtar. Strö över solroskärnor (rikligt, gärna mycket vid sidan om bröden också, hoppsan, utan att du vet hur det gick till så har du fantastiskt goda rostade solroskärnor till kvällssnacks!). När solroskärnorna är slut brukar jag strö över lite flingsalt istllet, gott det med. Grädda i ungefär 200 grader i ungefär 20-25 minuter.
