pickipicki » puré http://www.pickipicki.se Thu, 03 Aug 2017 11:57:33 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 http://www.pickipicki.se http://www.pickipicki.se/wp-content/themes/bluebird/images/favicon.ico pickipicki En fräsch palsternackspuré till lax http://www.pickipicki.se/2010/03/en-frasch-palsternackspure-till-lax/ http://www.pickipicki.se/2010/03/en-frasch-palsternackspure-till-lax/#comments Wed, 24 Mar 2010 21:10:00 +0000 tina http://www.pickipicki.se/?p=7108

Appropå saker som jag vill att ni ska lägga på minnet, så kan ni räkna in den här palsternackspurén som jag blev bjuden på i början på veckan. Purén är smaksatt med citron och tillsammans med den ugnsbakade laxen med dill och rosépeppar så är det här som att bli bjuden på en portion vår. Det kan väl inte finnas någon som tackar nej till det va? En riktigt fräsch vårrätt med andra ord. Något att bjuda på i påsk kanske?

En palsternackspuré
smaksatt med citron

400 g palsternacka
5 dl mjölk
1 klick smör
rivet skal från en citron
1–2 msk citronsaft
salt och peppar

Dela palsternackorna i mindre bitar och lägg i en kastrull. Täck med mjölk och låt småkoka tills de är mjuka. Häll av mjölken och spara den att späda purén med. Mixa palsternackorna och späd eventuellt med lite av mjölken. Smaksätt med smör, citronskal, citronsaft, salt och peppar.

Receptet hade följt med Carls mammas Ekolåda hem. Såg att de har en receptbank på sin hemsida, jag tror jag ska undersöka den lite närmare vid tillfälle.

]]>
http://www.pickipicki.se/2010/03/en-frasch-palsternackspure-till-lax/feed/ 11