- pickipicki - http://www.pickipicki.se -

Ett väldigt gott bröd

Posted By tina On 26 februari 2008 @ 16:35 In bröd,vardagslyx | 5 Comments

Samtigt som det gjordes blomkålspuré [1] här igår, så bakades det bröd utifrån ett recept från samma sida; Salt&Peppar [2]. Jag tror bestämt att det kommer att lagas både det ena och det andra därifrån, jag har hittat så mycket som verkar så gott.
Brödet gjorde ingen besviken, det var verkligen jättegott. Luftigt, fluffigt och med en hård skorpa. Prova det här receptet vetja!

Stjälp-ut-bröd, 15 st
25 g jäst
6 dl vatten
2 tsk salt
1 msk ljus sirap eller honung
13 dl vetemjöl + mjöl till utbakningen

Smula ner jästen och rör ut i fingervarmt vatten. Tillsätt salt, sirap/honung och mjölet. Arbeta snabbt samman till en slät men lös deg. Jäs under bakduk i ungefär 2 h.
Stjälp ut degen på mjölat bakbord, knåda inte utan platta försiktigt ut brödet tills den är ungefär 25 x 30 cm. Dela med en degskrapa i ungefär 15 lika stora bitar. Grädda på plåt med bakplåtspapper i mitten av ugnen i 250 grader i 15-18. Låt bröden svalna på galler utan bakduk.

Receptet har jag hittat här [3], och det kommer ursprungligen från Matmagasinet nr 2, 2008.

small_img_5161.jpg [4]


5 Comments (Open | Close)

5 Comments To "Ett väldigt gott bröd"

#1 Comment By Maria On 26 februari 2008 @ 17:29

Vad roligt att du föll för brödet. Det är enormt gott och väldigt lättbakat. :o)

Varmt välkommen tillbaka!

#2 Comment By Thea On 24 september 2013 @ 17:24

Åh, det verkar supergott! Något man kanske borde testa? :)

#3 Comment By tina On 24 september 2013 @ 20:35

Thea: Oj, nu har du letat dig långt bak i arkivet! :-) Ja testa vetja, brödet är gott!

#4 Comment By Annika On 25 september 2013 @ 17:05

Jag satt och goolade på bröd och hittade hit, ska strax ta ut första plåten ur ugnen, luktar ljuvligt!! :)

#5 Comment By tina On 26 september 2013 @ 17:51

Annika: Härligt att höra


Article printed from pickipicki: http://www.pickipicki.se

URL to article: http://www.pickipicki.se/2008/02/ett-valdigt-gott-brod/

URLs in this post:

[1] blomkålspuré: http://www.pickipicki.se/2008/02/len-blomkalspure/

[2] Salt&Peppar: http://www.saltpeppar.se

[3] här: http://www.saltpeppar.se/blog/?p=1144

[4] Image: http://www.pickipicki.se/wp-content/small_img_5161.jpg

Copyright © 2008-2009 pickipicki