Idag dansar vi mangosalsa!
Posted By tina On 5 maj 2011 @ 07:20 In grilla,grillat,mango,tillbehör | 19 Comments
[1]
Godmorgon! Idag lagar jag ett av mina favorittillbehör till grillat, mangosalsa. För i sanningens namn är det ju faktiskt rätt långsamt att passa grillen, men desto roligare att styra upp tillbehören. Mangosalsan är förtrollande god till grillad fisk och kyckling, ju mer mogen mangon är desto godare blir det. Men nu är det inte för det faktum att salsan är god, som den ska ha störst eloge. Däremot för att den har fått mig att börja tycka om koriander. För oss som innerst inne i hjärtat tycker att koriander smakar parfymerad tvål, så säger det en hel del. Hurra för mangosalsan, bra jobbat!
Mangosalsa
1 mogen mango (ju mer mogen desto bättre)
0,5 liten rödlök
1 tomat
1 lime
0,5 röd chili
svartpeppar
färsk koriander
Skålla tomaten (skär ett kryss i tomaten och lägg ner i kokande vatten. Dra av skalet och gröp ur innanmätet). Finhacka tomatköttet. Blanda med finhackad mango, finhackad rödlök, finhackad chili, rivet skal från en hel lime och saft från en halv lime. Rör ner färsk koriander efter behag, toppa med nymalen svartpeppar.
Fler tillbehör till grillat
Bönröra och basilikaolja [2]
Tabouleh [3] (libansesisk bulgursallad)
Bönsallad [4]
Världens enklaste grillade sallad [5] (halloumi och nektariner)
Grillad mandelmassa till efterrätt [6]
19 Comments (Open | Close)
Article printed from pickipicki: http://www.pickipicki.se
URL to article: http://www.pickipicki.se/2011/05/idag-dansar-vi-mangosalsa/
URLs in this post:
[1] Image: http://www.pickipicki.se/wp-content/2011/05/picki_IMG_1108.jpg
[2] Bönröra och basilikaolja: http://www.pickipicki.se/2011/05/tva-favoriter-till-grillat/
[3] Tabouleh: http://www.pickipicki.se/2011/04/lammfarsspett-och-tabouleh/
[4] Bönsallad: http://www.pickipicki.se/2011/04/det-varas-for-bonorna/
[5] Världens enklaste grillade sallad: http://www.pickipicki.se/2010/07/varldens-enklaste-grillade-sallad/
[6] Grillad mandelmassa till efterrätt: http://www.pickipicki.se/2010/07/smaken-av-sommar-i-efterrattsformat/
[7] : http://sandberg2singapore.blogg.se/2009/april/veckans-recept-gron-mangosallad.html
[8] : https://www.facebook.com/home.php#!/group.php?gid=112293075549
Click here to print.
19 Comments To "Idag dansar vi mangosalsa!"
#1 Comment By Sannas Goda On 5 maj 2011 @ 08:09
Den ser ju jätteläcker ut! Nästa gång de blir grillning (=när värmen kommer tillbaka) ska ja också dansa mangosalsa :)
#2 Comment By Hanna On 5 maj 2011 @ 10:52
Håller faktiskt med dig lite om parfymsmaken, men jag har också lärt mig att tycka om det.
#3 Comment By Lena On 5 maj 2011 @ 11:24
Parfymerad tvål var ordet! Undrar om jag ska försöka mig på din variant?
#4 Comment By Annelie-Singapore On 5 maj 2011 @ 15:17
Den salsan ska jag testa till helgen då vi har BBQ vid poolen här i Singapore.
Älskar mango och är har vi ju golden mango, hur söt och god som helst. En annan favorit är grön mangosallad med grön omogen mango.
Skickar med länk till det receptet.
[7]
Tack för en härligt smaskig blogg!
#5 Comment By Ann-Louise On 5 maj 2011 @ 15:30
Haha! Du är rolig! Hur kan man inte tycka om koriander? Jag åt den för första gången hos en kompis i London. Vi lagade mängder med mat ur Jamie Olivers kokbok och jag kommer alltid att förknippa kryddan med en ruffig lägenhet i Brixton och litervis med chardonnay.
#6 Comment By Martina On 5 maj 2011 @ 15:57
Mango är ju alltid fräsht och gott men tyvärr svårt att hitta den mogen i butiken. Köper den alltid i god tid innan jag ska använda den så den mognar hemmavid.
#7 Comment By Therese On 5 maj 2011 @ 16:18
Yeeey, salsa är bäst med massor av koriander.
Välkommen till koriander-fancluben, jag älskar’t.
#8 Comment By Mamman On 5 maj 2011 @ 17:18
Tack för lunchen! Åt din mangosalsa med grillad kyckling. Och de som smakade av salsan här på jobbet tycket om det också. Jättegott!
#9 Comment By Fia On 5 maj 2011 @ 18:41
Parfymerad tvål är också ganska hemskt, men i min näsa stinker koriander ungefär som en sur disktrasa: sött, aromatiskt, men otroligt sunkigt. Smaken går aldrig ur munnen. Blörg!
#10 Comment By sofie mumsfillibaba On 5 maj 2011 @ 20:46
Koriander är ju en hata-älska krydda. Jag älskar!! Både torkad och färsk. Fast tycker de smakar helt olika. Tillsammans med mango är det yammi-yammi!!
#11 Comment By Moma On 5 maj 2011 @ 21:13
Hahaha, jag älskar koriander och har det i det mesta. Ibland funderar jag på att ljuga i recepten för att inte skrämma iväg dem som tycker som du, att koriander smakar parfymigt.
Vad gäller mango,så tycker jag däremot att den som är vanligast i svenska butiker smakar parfymigt. Så länge man inte lyckas lägga vantarna på en pakistansk mango (är det de som kallas Golden kanske?. Men tacka vet jag karibisk mango, ice cream mango, julie mango åhhhh… det är grejer det!
#12 Comment By anna On 6 maj 2011 @ 08:07
Trevlig resa picki! Tar ni pärlan :)
#13 Comment By Ann-Louise On 6 maj 2011 @ 08:36
Hallo! Jag såg att du nämdes i DN idag angående matbloggar. Kul!
#14 Comment By Anna B On 6 maj 2011 @ 13:54
Gottgott! Bäst blir den med pakistansk mango om man nu har turen att få tag i den. Vi bildade en intressegrupp på fb för att trycka på lite ;) [8]
#15 Comment By tina On 8 maj 2011 @ 22:29
Sanna: Värmen ÄR tillbaka! :-D
Hanna: Fint!
Lena: Ja, det ska du!
Annelie: Spännade, tack för tips! :-)
Ann-Louise: Oj! Ja, men vi har ju alla olika preferenser! ;-)
Martina: Ja, men desto gladare blir man när man hittar en mogen mango i sin egen fruktskål. :-)
Therese: Tusen tack!
Mamman: Fint!
Fia: Haha!
Sofie: :-)
Moma: Du får ansluta till Annas FB-grupp nedan vetja!
Anna: Vi spar pärlan till sommarturnén!
Anna B: Fint med engagemang tycker jag!
#16 Pingback By När maten är lite för god | pickipicki On 18 mars 2012 @ 13:44
[...] recept Mangosalsa [...]
#17 Pingback By Finfina fredagsmaten! | pickipicki On 5 januari 2013 @ 13:24
[...] Mangosalsa Guacamole Aioli (hoppa över örterna i receptet) Hembakade pitabröd Publicerad i fredag, [...]
#18 Pingback By Utflykt till Picki-paradiset | On 1 juli 2013 @ 21:10
[...] Mangosalsa [...]
#19 Pingback By Hjortronsafari i Hälsingland! | pickipicki On 29 juli 2013 @ 15:04
[...] köttet med tortillas, mangosalsa (gör som Uffe, förgyll salsan med sharon och habanero), guaccamole och [...]