Fiskgryta med röd curry

den 30 september 2008, kl 08:23

Det här är en sista-maten-som-finns-kvar-innan-storhandling-middag. Ni vet när man tittar i kylskåpet och tänker att det är kört. Sen tittar man en gång till, tar fram allt som går att äta och så slutar det med att man nästan känner sig som en trollkarl när det blev riktigt gott och dessutom två matlådor. Att man får äta med pinnar gör inte saken sämre.

Fiskgryta med röd curry
1 gul lök
1 morot
½ liten zucchini
1 liten bit kålrot
mangold
(el andra liknande grönsaker)
en stor pangusfilé
(el annan fryst/färsk vit fisk)
ungefär 2 msk röd curry-pasta
1 burk (lätt) kokosmjölk + ungefär 1 burk vatten
salt, peppar, torkad ingefära

Fräs hackad gul lök i lite olja. Dela övriga grönsaker och tillsätt allt utom mangold. Rör ner currypastan och låt fräsa en stund. Häll på kokosmjölk och vatten (ev en halv buljongtärning) och låt puttra tills grönsakerna är mjuka men med lite spänst. Tillsätt fisken delad i mindre bitar samt mangold, smaka av med kryddor. Låt puttra en liten stund till. Servera med ris och pinnar.

Receptet räcker till två portioner + två matlådor

Skriv ut inlägg

3 kommentarer till “Fiskgryta med röd curry”

  1. KarinW kl 22:53, den 30 september 2008

    Det där är mat som jag gillar!
    Det är så kul när det blir gott fast man tycker att ”råttorna” skriker i skåpen!

  2. tina kl 07:30, den 1 oktober 2008

    Nu har vi visserligen storhandlat så här skriker ingen. Men helt klart hellre tomma skåp än råttor i skåpen :P

  3. Isflingan kl 20:31, den 17 augusti 2017

    Grytan var lika god som soppa om man serverade den utan ris till :)

Trackback URI | RSS-kanal till kommentarsflödet

Lämna en kommentar vetja!
Jag svarar alltid på kommentarerna här på picki, men lämnar du en egen hemsideadress så kikar jag in där också!

Namn (måste anges)

Epost (måste anges)

Webbplats

Skriv din kommentar

Arkiv 2011



Arkiv 2010

Expressen och Alltommat, oktober 2010

Ta del av, och dela med dig av svenska smultronställen här!

Arkiv 2009


Pickipicki.se - Årets matblogg 2009



Arkiv 2008







Besökstoppen