P4 Morgon Uppland

den 1 september 2013, kl 11:24

Jag glömde visst berätta att jag är tillbaka i radion igen, varje torsdagmorgon kl 07.39. Hurra! Till den som  inte får in P4 Uppland när den startar sin radion så är mitt bästa tips att lyssna direkt på hemsidan, eller i arkivet i efterhand. Här är länken till senaste veckans program (01:38:11 in i klippet hittar du rätt). I torsdags lagade vi knallgröna bondbönsfalafel, pratade om lektiner* och uppländsk mathistoria. Och receptet? Här såklart!

*) Lektiner
Lektiner är ett växtprotein som det finns mer eller mindre av i alla bönor och som kan ge oss magknip och illamående. Kokas bönorna förstörs lektinerna och magen blir glad och inte arg. Eftersom torkade bönor innehåller särskilt höga halter är det därför viktigt att alltid följa anvisade tider om blötläggning (byte av blötläggningsvatten) och kok. Färska bönor innehåller mindre mängd lektiner och bör därför inte ätas råa.

Skriv ut inlägg
Arkiv 2011



Arkiv 2010

Expressen och Alltommat, oktober 2010

Ta del av, och dela med dig av svenska smultronställen här!

Arkiv 2009


Pickipicki.se - Årets matblogg 2009



Arkiv 2008







Besökstoppen