Risotto
Tack för snälla hälsningar. Magsår var otippat och obehagligt. Tredje medicinen väckte liv i mig efter två veckors eskalerande magont. Resan tillbaks till mat har gått via Proviva och fisk i alla dess former (till och med fiskbullar, fast just dom vill jag helst glömma…)
Ikväll blev det risotto och det här är väl egentligen inte ett recept (för just den här risotton blev mest ett hopkok av det ena och det andra) utan istället en uppmaning, gör risotto någon dag, en god risotto kan vara himmelskt gott!
Risotton ikväll bestod delvis av fisksoppan som blev över igår, arborioriset kokades i soppbuljongen. I brist på vin och parmesanost pressade vi i en halv lime, det kommer nog hända igen, gott. Till risotton värmde vi resten från fisksoppan (fisk, räkor, rotfrukter, fänkål, tomater och lite annat). Ett hopkok var det, men ett lyckat sådant!
