En soppa som räddar nöden
I fredags kväll hade vi julknytisfika i vårat kök. Rätt snart insåg jag att ingen av oss hade ätit middag och att fikafrossa inte gör sig bäst på tom mage. Då är det bra fint att det inte krävs mycket mer än en påse torkade gröna linser för att snabbt kunna styra upp en mättande soppa som både var mustig och god. Sen att soppan inte kommer gå till historien som den vackraste av dem alla, det kan inte jag rå för. Men låt er inte avskräckas av färgen, utan kom ihåg att rejält med pynt kan råda bot även på detta.
Grön linssoppa med vitlök
500 g torkade gröna linser
7,5 dl vatten
1 buljongtärning
3 vitlöksklyftor
salt, peppar
pynt;
chiliolja, yoghurt, persilja
Koka de sköljda linserna i vatten tillsammans med buljong tills de blir mjuka. Smaka av med pressad vitlök, salt och peppar. Mixa soppan slät. Ringla över chiliolja och pynta med en klick yoghurt och persilja. Serveras med färskt bröd.
Soppan räcker för 5 hungriga.
Filed under billig mat, bönor och liknande, linser, lite fusk, soppa | Comments (4) Skriv ut inlägg4 Responses to “En soppa som räddar nöden”
Leave a Reply
Bondsoppa på vitkål, potatis, purjo, buljong, timjan och lagerblad är gott! Får inte heller någon tilltalande färg, men om man toppar med creme fraiche och lite riven parmesan är färgen förlåten. Soppan har den fördelen att den icke innehåller linser eller bönor…
Mmm, gott med het linssoppa nu när det blivit så kallt ute…
Vitlök kan göra hur mycket som helst i en maträtt, allt bli så mycket godare enligt mej! Och god andedräkt får man ju med haha ;) .
Eva: Det låter gott!
Anna: Soppa är helt klart bästa vintermaten!
Sandra: Mnja, håller med om det första åtminstone. ;-)