En god och glad påsk önskar pickipicki
Här kommer några bilder från den traditionsenliga påskknytisen. Överraskningen var Karins rullar av Finn crisp. Jag tror vi alla hade svårt att sätta fingret på vad det var vi åt, tills det avslöjades. Annorlunda, kul och väldigt gott. Trots all fin mat, tjusiga uppläggningar och ägg som målats för hand och färgats med lökskal, rödbetor och blåbär, så var det inget på påskbordet som var i närheten av lika vackert som Helenas björnbärstårta. Där ligger systerns tårtor i lä, och ett bättre tårtbetyg än så går inte att få. En god påskhelg önskar jag er alla.
Karins Finn crisp-rullar
100 g rökt lax
200 g färskost (naturell el smaksatt)
50 g gurka
50 g hackad dill och gräslök
ev salt och peppar
20 st Finn crisp
Skrapa ur gurkans kärnhus och finhacka därefter gurkan. Hacka dill och gräslök samt hacka laxen i bitar. Rör ihop alltsammans till en röra, smaka av med salt och peppar om det behövs. ”Skölj” Finn crispen i vatten några sekunder. Lägg dem därefter på en tallrik eller skärbräda och täck med plastfolie. Låt vila i 15 minuter. Bre därefter på röran och rulla ihop (20 st) rullar.
Finn crisp-rullar fyllda med färskost, rökt lax och örter
Johannes och Helenas färgglada bulgursallad
Systerns fänkålssill smaksatt med ingefära och chili
Ägg före pynt
Mer påskinspiration
Påskknytis 2008
Påskknytis 2009
