De är här nu, nyponen!

den 5 september 2010, kl 10:55

”Och nyponbuskar, nyponbuskar
Hela vägen nyponbuskar
ser jag när jag blundar
och nånstans där så blev jag
den jag är nu”

Jag lyssnar på Lars Winnerbäcks Söndermarken. Och när han sjunger ovanstående rader så slår det mig att det är dags att påminna om förra höstens favoritrecept, nyponsoppa. För de är ju här nu, nyponen! Vart jag än vänder mig så ser jag nyponbuskar. Nyponbuske, efter nyponbuske, efter nyponbuske. Äntligen! Jag har längtat sedan oktober förra året efter att få plocka nypon igen. I år tänker jag plocka och torka tio tusen nypon, minst. Jag ska fylla varenda glasburk jag kan hitta här hemma. Kanske var det förresten precis det han hade gjort Lars, som såg nyponbuskar när han blundade, plockat tio tusen nypon.

Nyponsoppa, 4 port
7 dl färska nypon
1,5 liter vatten
1 dl socker
1,5 msk potatismjöl

Skölj och rensa (skär bort ändarna, dela, sortera bort de som eventuellt är maskangripna) nyponen. Koka upp 1,5 liter vatten och häll i nyponen, låt dem koka mjuka i knappt 20 minuter. Mixa med en stavmixer och sila nyponsoppan genom en finmaskig sil, klipulvret går bort. Häll upp nyponsoppan i kastrullen och vispa ner 1 dl socker, smaka av om mer behövs. Rör ut potatismjöl i några matskedar kallt vatten och vispa ner detta i nyponsoppan. Låt nyponsoppan precis koka upp under omrörning. Servera med mandelskorpor eller liknande, glass om det är efterrätt.

Nypontips från förra året:
Nyponen kan med fördel torkas till resten av året, rensa dem och lägg i glasburk. Det räcker då med 5-6 dl torkade nypon till soppan och de kan behöva kokas en liten stund längre.

När jag berättat att jag kokat nyponsoppa så var det någon i lunchrummet som tipsade att nyponsoppan med fördel kan sötas med pressad apelsinsaft istället för socker. Det ska provas i höst.

Publicerad i efterrätt, favorit-i-repris, höst, Lars Winnerbäck, nypon | Kommentarer (29)

Skriv ut inlägg

29 kommentarer till “De är här nu, nyponen!”

Emma kl 15:28, den 5 september 2010
Har du testat att torka svarta nypon någon gång? Såg sådana härromdan, festligt är ordet! Och har du gjort mjöl/pulver på torkade nypon? Hur gör man?
Matpolisen kl 15:47, den 5 september 2010
Nypon är en underbar liten växt som vi ska vara glada att vi har. Man kan använda den till så mycket.
Mårtenssons kök kl 20:09, den 5 september 2010
Vi var ute och plockade nypon här om dagen för att lägga in, men de var så fulla med mask att det lär dröja tills det plockas nypon igen…
tina kl 21:00, den 5 september 2010
Emma: Svarta nypon! Nejnej, måste nog googla lite, svarta nypon visste jag inte ens att det fanns. Nyponmjöl har jag inte gjort, men det borde inte vara så svårt. Rensa, torka, mala/mixa till pulver. Jag ska prova, sen återkommer jag :-)

Matpolisen: Instämmer!

Mårtenssons kök: Fy vilken besvikelse. Prova en annan nyponbuske!
Linda - Cupcakesfluffan kl 21:09, den 5 september 2010
Vad gott det låter med hemmagjord nyponsoppa, det har jag aldrig gjort eller ätit
Kajsa kl 23:48, den 5 september 2010
Har du några nyponrensartips? Hur gör du? I höstas plockade jag litervis men mäktade bara med att rensa typ en liter innan de hann bli dåliga. Det var något av en besvikelse och jag drar mig lite för att ge mig ut och plocka nya i år, fast jag ändå frestas varje gång jag passerar en buske.
Tweets that mention De är här nu, nyponen! at pickipicki -- Topsy.com kl 09:57, den 6 september 2010
[...] This post was mentioned on Twitter by Middagsbjudning, Middagsbjudning. Middagsbjudning said: Läser om nyponsoppa och blir helt inspirerad!http://www.pickipicki.se/2010/09/de-ar-har-nu-nyponen/ [...]
tina kl 14:20, den 6 september 2010
Linda: Du måste prova, lova.

Kajsa: Hm, i fjol kokade vi soppa i samma takt som vi plockade (och dom rensade vi aldrig ur innehållet utan kokade som dom var, silade bort fröna sen). I år har jag tänkt rensa, men något bra rensarknep har jag inte lärt mig än. Jag får återkomma om saken. Eller är dt någon annan som vet? Ett tips är annars att plocka lagom mycket åt gången! ;-)
Mor-MIa kl 17:04, den 6 september 2010
Åhh egen nyponsoppa, vilken lyx!
Sofie kl 23:08, den 6 september 2010
Har funderat på att testa göra något av alla nypon som växer överallt! Undrat om det är gott med hemmgjort soppa?! Sweet enough?! FÅr väl testa helt enkelt…
Josefina kl 09:07, den 7 september 2010
Underbar poesi om nyponbuskarna! Nyponsoppa är så gott. Kram.
tina kl 09:29, den 7 september 2010
Mia: Ja, det känns verkligen lyxigt att äta hemkokt nyponsoppa:-)

Sofie: Det är kalasgott! Sockra kan man ju göra efter behag. Med 1 dl socker är soppan definitivt inte för sur, tvärtom, man kan tom kosta på sig att snåla lite med sockret om man vill!

Josefina: Kram vetja!:-)
Maria kl 14:49, den 7 september 2010
Du glömmer ju nämna hur sjukt gott det är! :D Hemgjord nyponsoppa är väsensskilt från ekströms!

Hur gör du när du torkar? Jag är sugen på att köpa en torkapparat men det blir inte av i höst, så jag får torka manuellt. Torkar du i ugn? Svag värme, hur länge? ugnslucka på glänt?
Att bekänna (nypon-)färg at pickipicki kl 22:07, den 7 september 2010
[...] fick förresten en fråga i kommentarsfältet till nyponsoppan, som jag behöver hjälp att besvara. Med tanke på hur många nypon vi plockade förra året, [...]
tina kl 22:41, den 7 september 2010
Maria: Ja, nyponsoppa är galet gott! I sanningens namn har jag aldrig torkat nypon, ännu. Jag har efterlyst bra torka-nypon-tips: http://www.pickipicki.se/2010/09/att-bekanna-nypon-farg/
Um Pouco Mais kl 21:30, den 8 september 2010
Har aldrig ätit nyponsoppa, men blir sjukt sugen när jag ser detta!

Sheila
tina kl 08:19, den 9 september 2010
Sheila: Ja, nyponsoppa är ett måste att ha provat!
Herdschlampe kl 19:24, den 29 september 2010
Det lät fantastiskt smidigt. Jag försökte mig på att rensa dem, men det var på tok för jobbigt!
tina kl 20:57, den 29 september 2010
Herdschlampe: Javisst! Jag brukar skära bort ändarna och dela dom på mitten. Då är det lätt att sortera bort de som är dåliga/maskangripna, utan att behöva rensa bort alla kärnor:-)
Eva kl 14:22, den 8 oktober 2010
HEj!
Jag inspirerades av ditt recept för nyponsoppa o har idag kokat en omgång. Kommer lägga upp det på min blog och lägger där även till en länk till din receptsida… hoppas det är ok!?

Hälsn

Eva
tina kl 14:47, den 8 oktober 2010
Självklart Eva! Kul att du gillade nyponsoppan! :-)
Orange är mina favoritsoppors färg | pickipicki kl 09:07, den 25 januari 2011
[...] Nyponsoppa Morotssoppa med smak av fetaost och timjan En indisk pumpasoppa med butternut squash [...]
Enkakaiugnen kl 01:13, den 28 augusti 2011
Åh vad gott! Har en granne med en massa nypon, undrar om man ska ta och palla sig några och testa! :)
tina kl 19:43, den 28 augusti 2011
Enkakaiugnen: JA!
Alex kl 00:52, den 7 september 2011
Kan man göra soppa på svarta nypon?
En svartsoppa fast som dessert =)
tina kl 18:04, den 7 september 2011
Alex: Precis den här frågan fick jag i fjol, men jag har fortfarande inte sett några svarta nypon. Den dan jag ser svarta nypon så lovar jag att jag ska koka soppa omedelbart och återkomma med resultatet! :-)
Alex kl 01:31, den 27 september 2011
Nu har jag plockat svarta nypon, Testet sker på söndag=)
tina kl 19:13, den 27 september 2011
Alex: Wow, det låter ju fantastiskt! Du mailar väl en bild va? tina@pickipicki.se :-D
Minipatrullen testar! | pickipicki kl 19:56, den 24 oktober 2011
[...] Nyponsoppa Äppelplättar Tweet Publicerad i kanske-i-picknickkorgen?, Noa-quinoa | Inga kommentarer [...]