Blåbärsfrukost!
Idag äter vi amerikanska blåbärspannkakor till frukost i P4 Morgon Uppland. Varför? Det långa svaret: det vankas ju som bekant Vasaloppssöndag nu i helgen. Givetvis måste vi se till att tillgodose blåbärsbehovet även hos dom som väljer att följa loppet framför teve, framför att dricka blåbärssoppa nio mil i sträck. Det korta svaret: för att det är så himla gott med pannkakor till frukost.
Amerikanska blåbärspannkakor
4,5 dl vetemjöl
2,5 tsk bakpulver
1 tsk salt
3 msk socker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
3 ägg
50 g smör
blåbär
Blanda mjölk, ägg och smält smör i en bunke. Blanda de torra ingredienserna för sig och vispa därefter ner mjölblandningen i mjölk-ägg-och-smör-blandningen. Klicka ut 0,5 dl smet i stekpanna med lite smör, strö blåbär över över pannkakorna. Stek pannkakor på medelvärme, någon minut på varje sida. Servera med lönnsirap.
Fler blåbärsfavoriter
Blåbärssmoothie
Fryst cheesecake i glas
Husmorstipset 1: Såhär tvättat du blåbärshänder
Husmorstipset 2: Färga ägg med blåbär
Bonus: blåbär med utsikt
