Hallonvinäger

den 28 juli 2011, kl 22:13

Dagarna på sommarkollot går ut på att plocka bär, fundera ut vad man ska göra av bären och sen göra det. Däremellan så badar vi. Bland alla bären här på bärkollot får jag härja fritt, med ett undantag, hallonen. I hallonlandet är pappan kung. Jag hinner knappt titta på hallonen, så har han räknat in och fryst dem. Men idag tjuvplockade jag ett par liter och gjorde något jag tänkt göra länge, hallonvinäger. Om ett par veckor eller tre, så är det jag som har den godaste vinägern hemma på min gata i stan.

Hallonvinäger
Rengör en glasburk väl. Fyll med färska hallon och häll därefter över vit balsamvinäger (eller annan ljus och mild vinäger). Vinägern måste täcka hallonen. Låt stå i kylskåp i tre-fyra veckor, vinägern ska bli röd. Sila därefter bort hallonen och häll hallonvinägern i en liten glasflaska eller liknande.

Skriv ut inlägg
Arkiv 2011



Arkiv 2010

Expressen och Alltommat, oktober 2010

Ta del av, och dela med dig av svenska smultronställen här!

Arkiv 2009


Pickipicki.se - Årets matblogg 2009



Arkiv 2008







Besökstoppen