Två söta potatisar i en gryta

den 9 december 2008, kl 17:14

När jag sommarjobbade i frukt- och grönsaksavdelningen, i en mataffär i Finland för några år sedan, var det en dam som frågade efter sötpotatis. Jag kunde för mitt liv inte förstå vad hon pratade om. En söt potatis? Nuförtiden äter vi sötpotatis ibland, allra godast är den ugnsrostad. Men söt, det är den. Fast det är klart, är det en söt potatis så är det.

Sötpotatisgryta
2 st sötpotatisar
2 morötter
1 gul lök
vitlök
0,5 röd chili
1 burk koksmjölk
spiskummin
grön currypasta
2-3 msk saft från citron
salt, peppar

Fräs grovhackad lök, vitlök, tärnad sötpotatis och morot samt finhackad chili i lite olja. Häll över en burk kokosmjölk och lite salt, låt puttra tills sötpotatisen är mjuk. Smaka av med salt, peppar, currypasta, spiskummin och pressad citron. Mixa med en stavmixer, men låt det fortfarande vara bitar kvar.

Servera med fisk (vänd i ägg och grahamsmjöl med salt och vitpeppar, stek i lite olja eller smör) eller stekt/grillad kyckling.

Skriv ut inlägg

Chokladkalender – lucka 9

den , kl 07:04

Klicka på bilden för att öppna lucka 9. De fina julkorten på bilden är från KlevelandORD.

Skriv ut inlägg
Arkiv 2011



Arkiv 2010

Expressen och Alltommat, oktober 2010

Ta del av, och dela med dig av svenska smultronställen här!

Arkiv 2009


Pickipicki.se - Årets matblogg 2009



Arkiv 2008







Besökstoppen