Ingen gillar kantareller lika mycket som jag gör

den 21 april 2010, kl 07:44


Att äta mat med kantareller är som att äta efterrätt. Och det beror inte på att det är en av få gånger som det verkligen inte snålas med smör och grädde, nej, det beror istället på att kantareller är så ruskigt gott. Godare än all efterrätt, godare än nästan all annan mat och snudd på (men bara nästan) godare än nybakt bröd. Med andra ord är jag inte förvånad över att kantarellsåsen som vi åt till färsk pasta var fantastiskt god, inte det minsta förvånad.

Pasta med kantarellsås
Stek finhackad gul lök och/eller tunt skivad purjolök mjuka i lite smör. Rör ner finhackade kantareller (frysta som tinats går bra), ju mer kantareller desto bättre. Salta, peppra och tillsätt lite extra smör. Häll över 2-3 dl grädde och låt kantarellsåsen småputtra, smaka av med mer salt och peppar om det behövs. Smula ner torkad timjan och tillsätt även en rejäl näve färsk persilja som grovhackats. Servera kantarellsåsen till färsk pasta för två.

Alla kantareller på pickipicki
Inlägg med kategori kantarell

Skriv ut inlägg

7 kommentarer till “Ingen gillar kantareller lika mycket som jag gör”

  1. Fröken Dill kl 14:01, den 21 april 2010

    Mmmmums! De gula kantarellerna är slut i min frys men det finns trattisar kvar. Hurra, nu kan jag laga Tinas pasta med kantarellsås!
    Hälsningar från fröken Dill

  2. charlotta kl 16:11, den 21 april 2010

    jag älskar också kantareller, speciellt smörstekta på en bit bröd. oj, vad gott det är. beroendeframkallande!

  3. tina kl 10:59, den 22 april 2010

    Fröken Dill: Eller trattkntarellsoppa!!! :-)

    Charlotta: Ja, så sant!

  4. Svamphunden kl 20:19, den 25 april 2010

    Du verkar vara ett riktigt fan av Helmer Ringströms porslin! Det gör sig väldigt bra på bilderna också. Har precis hittat denna utomordentligt trevliga blogg och är säker på att jag återkommer. Ha! Jag är en riktig svamphund som nosar fram alla kantareller :)

  5. tina kl 22:23, den 25 april 2010

    Svamphunden: Jag är ett stort fan av att fynda fina loppistallrikar, den saken är klar! :-) Kul att du gillar att plocka svamp, det gör jag med. (Och jag nosar mest där jag sen tidigare år vet att svampen finns)

  6. Kaksmulan kl 18:45, den 27 april 2010

    Jo jag!!! Jag håller helt med dig, kantareller är bättre än den bästa dessert! Bor i Canada nu och här är det inte så ofta man kan få tag på färska, men får stilla mitt behov med frysta och på burk. Får hoppas det blir ett bra svampår i Sverige så jag kan fylla på förrådet nästa gång jag åker hem..
    Godast av allt är nog det enklaste, en macka med gräddstuvade eller färska smörstekta.

  7. tina kl 08:22, den 28 april 2010

    Kaksmular: Jag förstår att du längtar. Och visst är en kantarellsmörgås bland det godaste av allt, jag håller med.

Trackback URI | RSS-kanal till kommentarsflödet

Lämna en kommentar vetja!
Jag svarar alltid på kommentarerna här på picki, men lämnar du en egen hemsideadress så kikar jag in där också!

Namn (måste anges)

Epost (måste anges)

Webbplats

Skriv din kommentar

Arkiv 2011



Arkiv 2010

Expressen och Alltommat, oktober 2010

Ta del av, och dela med dig av svenska smultronställen här!

Arkiv 2009


Pickipicki.se - Årets matblogg 2009



Arkiv 2008







Besökstoppen