Mammans makkarakeitto!
Idag bjuder jag på min fina mammas (finska) makkarakeitto, varsågoda vetja! (Lenkkimakkara finns för övrigt i många välsorterade matbutiker, liksom exempelvis Hötorgshallen om någon har vägarna förbi där. Korven kan föralldel bytas ut mot annan korv, men då är det inte makkarakeitto längre, kom ihåg det).
Mammans makkarakeitto
1 liter grönsaksbuljong
6-8 st potatisar
2 st morötter
1 palsternacka
en liten bit rotselleri
1 st purjolök
10 st kryddpepparkorn
500 g lenkkimakkara
ev salt
Skala och dela grönsakerna i mindre bitar, koka i 10-15 min i buljong tillsammans med kryddpeppar. Tillsätt korven och koka i ca 10 min till.
Publicerad i finsk mat, korv, makkara, mamman, soppa | Kommentarer (5) Skriv ut inläggChokladkalender – lucka 16
Klicka på bilden för att öppna lucka 16.
Publicerad i chokladkalender 2010 | Inga kommentarer ännu (0) Skriv ut inläggChokladkalender – lucka 15
Klicka på bilden för att öppna lucka 15!
Chokladkalender – lucka 14
Klicka på bilden för att öppna lucka 14!
Publicerad i chokladkalender 2010 | Inga kommentarer ännu (0) Skriv ut inläggKyckling som smakar jul!
Inget är så tacksamt att smaksätta som kycklingfärs. Vips så smakar den än det ena, än det andra. Vad passar då bättre såhär i december än att kycklingpastan får en fin smak av jul? Jag tillhör dem som inte äter mig mätt på julbord innan jul. Hela december är därför en enda lång längtan och nedräkning till julaftonsmaten. Att äta ”annan mat” som smakar jul stillar inte den längtan, tvärtom. Jag längtar mer än någonsin förr. 11 dagar kvar.
Kycklingpasta med smak av jul
Fräs en finhackad gul lök i någon matsked rapsolja. När löken blivit mjuk, rör ner 400 g kycklingfärs och låt bryna. Krydda med 1 tsk salt, 2 tsk kanel, 1,5 krm kryddpeppar och 2-3 msk chilisås. Rör ner 1 burk krossade tomater eller 2 dl creme fraiche. Låt puttra medan pastan kokar, smaka av med mer kryddor om det behövs. Servera kycklingpastan med grovriven parmesan, lite pudrad kanel och grovhackad bladpersilja.
Kycklingfärs på andra vis
Kycklingfärsbiffar med smak av chili och ingefära, i pita bröd
Kycklingfärssås med smak av curry
Nudelgryta med kycklingfrikadeller
Chokladkalender – lucka 13
Klicka på bilden för att öppna lucka 13!
Publicerad i chokladkalender 2010 | Kommentarer (2) Skriv ut inläggVeckomatsedelns återkomst?
Kanske är det här veckomatsedelns återkomst. Eller så är det ett släng av nostalgi, för att det var så länge sedan senast.
Veckomatsedel v 50
Mån Spagetti och köttfärssås
Tis Pasta på sicilianskt vis
Ons Tonfiskbiffar med smaka av chili och citron, ris
Tor Grönsakssoppa med brysselkål, lingonpannkakor
Fre Kanelkryddad kycklingfärs med pasta
Lör En färgsprakande paella
Sön Vintersallad
Chokladkalender – lucka 12
Klicka på bilden för att öppna lucka 12!
Publicerad i chokladkalender 2010 | Kommentarer (1) Skriv ut inlägg
