Nu chockar vi förkylningen!
Vet ni vad man (jag) gör när huvudet är fullt av snor och smaklökarna har ramlat ur munnen? Man (jag) plockar fram den där gula habaneron som damp ner i brevlådan tidigare i höstas, och så skänker man (jag) tusen tack i tanken till hon i Momas kitchen, ni vet). Sen lagar man (Carl) mat som är både smakrik och så stark att tårarna rinner (av lycka). Upprepa proceduren tills dess förkylningen är borta.
Veronicas jamaicanska (regnbågs) kycklingcurry
900 g kycklinglårfilé
1 lime
en liten bit gul habanero,
(alt 0,5 röd habanero)
2 msk curry
1 tsk gurkmeja
2 tsk torkad timjan
3 tsk riven ingefära
1 msk olja
1 tsk salt
4 vitlöksklyftor
1 gul lök
1-2 dl vatten
2 morötter
2 potatis
2 tomater
1 grön paprika
0,5 kruka koriander
Dela de största bitarna kycklinglårfiléer i hälften, blanda med lime, finhackad habanero, gurkmeja, mortlad timjan, riven ingefära och salt. Bryn i olja tills de har fått en fin yta. Dela vitlöksklyftor i hälften, skär båtar av den gula löken och tillsätt lök och 1-2 dl vatten i grytan. Låt småkoka i 10 minuter. Skär slantar av morötter och kuber av potatis, låt koka ytterligare 15-20 minuter. Strimla paprika och hacka koriander, tillsätt mot slutet. Servera med ris eller andra (gulle-)gryn.
Publicerad i copy-paste, curry, Jamaica, kyckling | Kommentarer (12) Skriv ut inlägg12 kommentarer till “Nu chockar vi förkylningen!”
Lämna en kommentar vetja!
Jag svarar alltid på kommentarerna här på picki, men lämnar du en egen hemsideadress så kikar jag in där också!
Hej o Hå, den där habaneron verkar göra susen! Inte dåligt med en egen chilileverantör:)
Hoppas den skrämmer bort baskeluskerna
Hurra för Moma!
Och Carl!
Och krya på dig. :)
Oh yes!
Chili är bästa förkylningsmedicinen!
Gott! Har du nått förslag på vad för ingrediens som skulle lämpa sig om man vill förvandla den till vegetarisk?
Underbart skrivet – och ser jättegott ut!
På tal om ”gulle-gryn”- DU är ett riktigt litet gulle-gryn!
Mårtenssons kök: Bästa leverantören!
Ann-Louise: Hurra för dig!
Loba: Jag tror det jag med. :-)
Hilda: Quornfilé är nog rimligen närmast kycklingsubstitut. Men för den som inte är jätte-jätte-jätte förtjust i quorn (jag), så kan jag tänka mig att grytan blir toppengod med mer grönsaker istället. Typ kikärtor, vitkål, tomater osv. :-)
Hanna: Tur, för gott var det!
Moma: :-*
Underbart! Nästan så det är värt att vara förkyld :-)
Emmy: O, jag måste nog klargöra en sak. Maten är precis lika finfin även utan förkylning! :-D
Om jag hoppar koriandern så låter det alldeles, alldeles underbart! För visst kan man hoppa? ;)
Habanero botar det mesta. Otrivin menthol på det så kommer förkylningen aldrig tillbaka.
En kompis(?!) till min bror lurade i honom en hel, färsk habanero för någon vecka sen. Enligt bror min så var det starkt. Satanshelvetes-jag-avlider-starkt. Efter att ha smält i sig 5 dl crème fraîche och en liter fil började det lugna ner sig. Goosh!
Lena: Hmmmmm, mjo, kanske då. :-)
Helena: Oj, STACKARS brodern! Jag sneglade faktiskt på mentholsprayen häromdan, nu ångrar jag mig.