Och av en miljon blåa bär?

den 4 augusti 2015, kl 19:12

Här om helgen fyllde vi alla tillgängliga kärl med blåbär. Det var en sån där eftermiddag när bären var så stora och fina och många att jag inte ville sluta plocka. Sen kom en sån där kväll jag gjorde precis tvärtom mot vad jag brukar. Istället för att frysa och bunkra och bunkra och frysa, bestämde jag att vi skulle ha blåbärsfest var dag tills det miljonte bäret var uppätet. Vad det blev av dom? Här kommer facit: blåbär i yoghurt (igen och igen och igen), nävesvis till mellis (igen och igen och igen), i bästa yoghurtglasspinnen, i paj tillsammans med vaniljsås, och i gröt på olika vis (se nedan).

Färskgröt med blåbär
Blanda 2 dl naturell yoghurt med 1 dl blåbär, 2 msk havregryn och 2 msk råflingor. Addera med fördel nötter, frön och gryn efter behag. Rör om, smaksätt med lite honung efter behag. Rör ihop gröten på kvällen, ställ i kyl och servera morgonen därpå, toppa med en näve bonusbär och grovhackade sötmandlar.

Grahamsgröt med blåbär
Vispa ut 1 dl grahamsmjöl i 4 dl vatten i en kastrull och låt småputtra i 20 min, rör med jämna mellanrum. Tillsätt 3 dl blåbär, 1 msk socker och 1 nya salt, låt småputtra ytterligare några minuter under omrörning. Låt svalna, servera med mjölk.

Ännu fler blåbärsrecept?
Hittar du här

Skriv ut inlägg

En vasaloppssöndag!

den 2 mars 2014, kl 21:19

Om ens byggprojekt äter upp helger från början till slut kan det hända att man måste ta till diverse knep för att köpa sig lite byggfri tid. Imorse kände jag mig som ett geni när jag kom på att jag skulle duka fram vasaloppsfrukost! Vem kan motstå nykokt blåbärssoppa till exempel? Snudd på nymalt kaffe? Surdegsbröd med lingon? Fjällkoost från Ängsholmen? Muffins med ananas och kokosmjölk? Okej, jag kunde inte dra ut på frukosten riktigt ända fram till skidåkarna gick i mål, men tillräckligt länge för att det skulle bli ett kort byggarbetspass på förmiddagen. En vinst i sig.

Blåbärssoppa
Koka upp 6 dl vatten tillsammans med 5 dl frysta blåbär i en kastrull. När vattnet kokar, rör ner 0,5 dl socker. Låt koka 3 min. Rör ut 3 msk maizenamjöl i lite kallt vatten. Vrid ner värmen och tillsätt redningen i soppan under omrörning. När den tjocknar, tag av kastrullen från plattan och låt svalna. Servera ljummen med kall mjölk.

Skriv ut inlägg

Titta vilka som är här nu!

den 8 juli 2013, kl 10:14


Det råder ingen tvekan om att årets första blåbär är dom allra godaste. 4 dl nr 1 toppade Johanna en sockerkakssmet med och bakade sen en ljuvlig blåbärskaka. Mer invecklat än så behöver inte sommarfikat vara, för godare än såhär kan det ju knappast bli.
4 dl nr 2 åt vi tillsammans med glass. Somliga åt glass med blåbär, somliga åt blåbär med glass.


Fyraåringen gick all in och fyllde struten med blåbär istället för glass. Jag har förresten en känsla av att hennes lillebror kommer att vandra i samma fina fotspår, han åt dagen till ära sina livs första och jag såg mersmak i blicken.

Skriv ut inlägg

Blåbärshimlen tur och retur

den 18 augusti 2012, kl 21:24

Idag har jag varit i blåbärshimlen och vänt. Vi som redan fyllt frysen med blåbär i sommar skulle ju egentligen bara på lite svampsafari. Men så dignade blåbärsrisen av bär i samma viktklass som den amerikanska trädgårdsvarianten och säg den som kan motstå? Stora blåbärsgirheten slog till och det var nog första gången i livet jag hade kunnat fylla en 10-litershink om jag bara hade haft en sådan med mig. På kartan ritar jag ett hjärta runt vår nya blåbärsskog (och så tänker jag tack och lov för att en ny frys flyttar in i det röda köket på måndag).

Blåbärsfavoriter på picki
Blåbärsgröt
Blåbärssylt
Blåbärspannkakor
Blåbärskladdkaka
Blåbärssmotti
Fryst cheesecake i glas
Tvätta blåbärsblåa händer
Blåbär med utsikt

Skriv ut inlägg

Från gröt till stjärnhimmel

den 14 augusti 2012, kl 21:15

Hade jag varit skolfröken hade jag ritat guldstjärnor efter guldstjärnor till alla er som lämnar recept i kommentarsfält och mail. Nu är jag ju inte det och ritar därför inga stjärnor, men ni ska bara veta vad glad jag blir! Till exempel blev jag mycket glad över Camillas blåbärsgrötsreceptet med skrädmjöl i. Först var vi fyra som smakade varsin sked och såg nog alla lika förvånade ut. Gott, inte gott, gott, inte gott? Sen bestämde vi oss för att det var gott och till slut var vi allihopa där och åt upp gröten ur en och samma tallrik. Ni lär mig nya saker och jag vill ge er hela stjärnhimlen för det.

Camillas blåbärsgröt
Koka upp 150g blåbär tillsammans med 1 dl vatten och knappt 0,25 dl socker. Vispa ner knappt 0,5 dl skrädmjöl (alternativt fullkornsmjöl) och sjud i 10 min. Servera med mjölk eller fetyoghurt. Gröten kan också användas som topping på yoghurt.

Skriv ut inlägg

Blåbärstemat

den 29 juli 2012, kl 18:56

Häromdan hade vi blåbärstema på sommarkollot. Utöver att plocka, äta, plocka, äta, plocka och att äta, så kokade vi blåbärssylt, bakade vanliga och ovanliga (finska) blåbärsbullar samt en blåbärspaj. Somliga skulle kanske även säga fikatema, men det blir ju lätt så. Vi fikar och fryser upp våra blåbär, vad gör ni med blåbären som inte är fika/sött/gött? Idag plockade vi 2 liter som ska paketeras i små frysförpackningar och inte plockas fram förrän det är minusgrader ute och sommarkollolängtan outhärdig. Hoppas att det dröjer lång tid tills dess.

Blåbärssylt
Koka ihop 1 liter färska blåbärs med 2,5 dl syltsocker. Häll upp i väl rengjorda syltburkar och förvara svalt.

Blåbärsblåa fingrar?
Husmorstricket som löser det problemet hittar du här.

Skriv ut inlägg

Blåbärsfrukost!

den 29 februari 2012, kl 21:12

Idag äter vi amerikanska blåbärspannkakor till frukost i P4 Morgon Uppland. Varför? Det långa svaret: det vankas ju som bekant Vasaloppssöndag nu i helgen. Givetvis måste vi se till att tillgodose blåbärsbehovet även hos dom som väljer att följa loppet framför teve, framför att dricka blåbärssoppa nio mil i sträck. Det korta svaret: för att det är så himla gott med pannkakor till frukost.

Amerikanska blåbärspannkakor
4,5 dl vetemjöl
2,5 tsk bakpulver
1 tsk salt
3 msk socker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
3 ägg
50 g smör
blåbär

Blanda mjölk, ägg och smält smör i en bunke. Blanda de torra ingredienserna för sig och vispa därefter ner mjölblandningen i mjölk-ägg-och-smör-blandningen. Klicka ut 0,5 dl smet i stekpanna med lite smör, strö blåbär över över pannkakorna. Stek pannkakor på medelvärme, någon minut på varje sida. Servera med lönnsirap.

Fler blåbärsfavoriter
Blåbärssmoothie
Fryst cheesecake i glas
Husmorstipset 1: Såhär tvättat du blåbärshänder
Husmorstipset 2: Färga ägg med blåbär
Bonus: blåbär med utsikt 

Skriv ut inlägg

Kalasgoda blåbärsbullar

den 6 augusti 2011, kl 08:53

Kombinationen blåbär och bullar är en favorit hos mig. Nybakade bullar – finns det något godare fikabröd? Blåbär – finns det något bättre bär? Jag menar det, då behöver man inte vara ett geni för att förstå att just blåbärsbullar är något alldeles extra. Och när vi talar blåbärsbullar så måste regeln ju-mer-desto-bättre nämnas. Regeln som gäller i många sammanhang, inte minst vad gäller bär. Det här är egentligen inte ett undantag, men man bör åtminstone ha i åtanke att om man är ohämmat generös med blåbären, så kan det vara idé att använda bullpapper om ni liksom jag inte brukar gör det i vanliga fall. För jag vill helt enkelt inte att ni ska bli osams med mina favoritbullar, om ni nu skulle råka spilla på  finklänningen.

Blåbärsbullar
50 g jäst
150 g smör
5 dl mjölk
1 ägg
1-1,5 dl strösocker
lite salt
stötta kardemummakärnor
runt 1,5 l vetemjöl

Inuti:
2-3 msk smör
2-3 msk vaniljsocker (urskrapad-vaniljstång-i-liten-burk-socker-varianten)
färska blåbär

Ovanpå:
1 ägg till pensling

Smula jästen i en bunke. Smält smöret och blanda i mjölken, vid fingervarmt, rör ner i jästen så att den löser sig. Tillsätt ägg, kardemumma, socker, salt och det mesta av vetemjölet. Arbeta till en slät och smidig deg. Låt jäsa under bakduk i 30 min. Dela degen i två lika stora delar. Knåda varje deg och kavla ut respektive degbit på ett mjölat bakbord till en rektangulär form. Pensla ut smält smör, strö över blåbär och vaniljsocker. Rulla ihop och dela i lika stora bitar (bulldegen räcker till ungefär 40 bullar). Lägg på plåt med bakplåtspapper, eller i bullformar. Låt jäsa i 30 min under bakduk. Pensla med ett lätt uppvispat ägg. Grädda i 250 grader tills bullarna fått fin färg, ungefär 6-8 min. Låt svalna på galler under bakduk.


Hej degen!

Ojdå degen!

Hejdå degen, hej bullar!

Skriv ut inlägg
Arkiv 2011



Arkiv 2010

Expressen och Alltommat, oktober 2010

Ta del av, och dela med dig av svenska smultronställen här!

Arkiv 2009


Pickipicki.se - Årets matblogg 2009



Arkiv 2008







Besökstoppen