Randig chokladmoussetårta!

den 5 augusti 2007, kl 20:05

Min mamma är svag för choklad. Mörkchoklad-, ljuschoklad- och vitchokladmousse i en och samma tårta tyckte jag passade bra på en födelsedag. Det är dock inget man svänger ihop i en handvändning. Men som det föll i smaken, hos alla. Himla snygg, och så god! En chokladdröm.

Randig chokladmoussetårta
200 g mandelmassa
2 ägg
2 msk kakao
3 gelatinblad
4 dl vispgrädde
100 g vit blockchoklad
3 äggulor
2 msk vatten
100 g ljus blockchoklad
2 msk päronkonjak eller apelsinjuice
100 g mörk blockchoklad
2 msk mörk rom, konjak eller apelsinjuice

Sätt ugnen på 200 grader.
Riv mandelmassan på rivjärn. Tillsätt äggen och kakao och rör till en jämn smet. Bre ut på ett tillklippt och väl smort bakplåtspapper som lagts i en 2 liters avlång bakform. Grädda mitt i ugnen i 12-14 min.
Lossa kakan från pappret och låt kallna. Låt formen kallna och klä med plastfolie. Lägg tillbaka kakan i formen.
Lägg gelatinbladen i rikligt med kallt vatten. Vispa grädden. Smält den vita chokladen i mikron med 30 sekunders intervall. Tillsätt 1 äggula och vattnet och rör om.
Ta upp och smält ett av gelatinbladen i mikron i 10 sekunder. Häll gelatinbladet i chokladen, rör om och vänd i 1/3 av grädden. Bre ut moussen i formen och ställ kallt 1h.
Gör de andra två chokladmousserna på samma sätt. Smaksätt den ljusa chokladen med päronkonjak och den mörka med rom eller konjak. Låt stå kallt en timme mellan varven. Låt sedan stå kallt minst tre timmar.
Vid servering, lyft upp tårtan med hjälp av folien och skär i ca 4 cm breda skivor med hjälp av en kvin värmd i varmvatten. Servera med jordgubbar eller exotisk frukt.

Receptet kommer ursprungligen från en ICA’s Buffétidning.

Skriv ut inlägg

5 kommentarer till “Randig chokladmoussetårta!”

  1. natz kl 18:46, den 6 augusti 2007

    mums, den ser helt underbar ut! och så snygg!

  2. Maria - FashionFame kl 19:21, den 7 augusti 2007

    ååh va gott!!

  3. Fru B kl 13:50, den 11 oktober 2007

    Åå, kul att se den!
    Har själv sparat receptet i min pärm, men det har inte blivit av att jag gjort den än.

  4. Linnea kl 01:54, den 14 november 2012

    Hej! Ser ut som en underbar tårta som jag måste testa! Min mamma är dock nötallergiker så tror du det funkar att göra browniebotten ist? Och i en rund form ist för avlång? :-)

  5. tina kl 20:20, den 15 november 2012

    Linnea: Det tror jag visst att man kan, bägge dera. Om du ska använda samma mängder ingredienser så tänk på att formarna måste rymma ungefär lika stor volym. Om du testar, titta in sen och berätta hur det blev vetja!
    :-)

Trackback URI | RSS-kanal till kommentarsflödet

Lämna en kommentar vetja!
Jag svarar alltid på kommentarerna här på picki, men lämnar du en egen hemsideadress så kikar jag in där också!

Namn (måste anges)

Epost (måste anges)

Webbplats

Skriv din kommentar

Arkiv 2011



Arkiv 2010

Expressen och Alltommat, oktober 2010

Ta del av, och dela med dig av svenska smultronställen här!

Arkiv 2009


Pickipicki.se - Årets matblogg 2009



Arkiv 2008







Besökstoppen