Morotssoppa med smak av fetaost
Vi är tillbaka i Finland på en kort visit. Här ska kokas svartvinbärssaft så att det räcker i ett år. Mellan bärplockning och saftkok lagar vi mat av det vi hittar i grönsakslandet. Närodlat och alldeles särskilt gott.
Morotssoppa med smak av fetaost, 3-4 port
500 g morötter
1 lök
5 dl grönsaksbuljong
1 dl creme fraiche eller liknande
100 g fetaost
timjan
svartpeppar
Skala och dela morötter och lök. Koka upp buljongen och tillsätt grönsakerna samt rejält med färsk (eller torkad) timjan. Koka i ungefär 20 minuter och tillsätt därefter creme fraiche och det mesta av fetaosten. Mixa soppan slät med en stavmixer. Smaka av med salt och svartpeppar. Servea soppan med lite smulad fetaost över, pynta med en timjankvist.
12 Responses to “Morotssoppa med smak av fetaost”
Leave a Reply
Som vanligt låter dina recept urgoda. Ska minnas denna soppa och laga nån gång när det kommer morötter i lantlådan. Lycka til med saftkok!
Varför har jag inte varit här innan? Scrollade hela vägen ner och njöt av alla vackra bilder .-) Hoppas att allt är bra med dig!
åh, morot och fetaost – en oslagbar kombination!
Åh, vad roligt det skulle varit att följt med. Jag har jobbatjobbatjobbat, och idag ska jag jobba lite mer :(
Har ni fint väder?
Hej Karin! Ja, vi hade helt okej bärplockarväder. Men inatt stormade det på havet, det gungar fortfarande under fötterna. Du får komma på saftkalas vetja!
[...] Bröd med stekta tomater och marinerad halloumi Morotssoppa med smak av fetaost Huvudrättstips Lax med fänkålssås Pastarullar med spenat och [...]
[...] har jag skalat, lagat och ätit så många morötter att jag nästan tappat räkningen. Morotssoppan med fetaost, pannkakor med morötter i och så en morotskaka ovanpå allt. Jag är det sista att bli förvånad [...]
[...] Varm pastasallad med röd pesto Tis Kyckling- och sötpotatisgryta Ons Falafel och tabooleh Tor Morotssoppa med fetaost och timjan Fre Lax i het tomatsås med zucchinipasta Lör Göra egen pasta Filed under pickipicki | [...]
Supergod morotssoppa! Gjorde den till kvällsmat idag och alla gillade den. Även lilla tvååringen. Mums!!
[...] soppfavoriter Morotssoppa med smak av fetaost och timjan En värmande pumpasoppa Hemkokt ärtsoppa Fisksoppa med potatisaioli Filed under räkor, soppa | [...]
Värmde gott i magen i dag efter pulkaäventyren!
Härligt! :-)