Svartvinbärsgelé
Svartvinbärsgelé
Koka 2-3 liter knappt mogna svarta vinbär i en saftmaja. Mät upp saften. Koka upp saften i en kastrull, tillsätt 9 dl socker per liter saft och rör om ordentligt. Låt stormkoka i 10 minuter. Gör geléprov genom att hälla lite saft på en tallrik och dra fingret genom saften, om saften inte åker ihop igen har den kokat tillräckligt länge. (Koka annars 20 minuter till, är den inte klar då så tillsätt pektin). Häll upp gelén i väl rengjorda glasburkar (som diskats och därefter torkats i ugn i 100 grader).
För att försegla gelén särskilt väl; smält paraffin och häll försiktigt över den avsvalnade gelén. Först ett lager, därefter en bit tråd i en ögla, och avslutningsvis ytterligare ett lager paraffin. Tack vare tråden kan sedan paraffinet lätt dras bort när gelén ska ätas.
Publicerad i ge-bort-present, svarta vinbär, Ylöjärvi | Kommentarer (6) Skriv ut inlägg6 kommentarer till “Svartvinbärsgelé”
Lämna en kommentar vetja!
Jag svarar alltid på kommentarerna här på picki, men lämnar du en egen hemsideadress så kikar jag in där också!
Åh, svarta vinbär är SÅ gott! Lika gott som krusbär!
Kanske jag borde göra gele’ också, bara det inte är för sent! Fina burkar såna vill jag också ha!
Ser väldgit gott ut och det där håller bra också kan man ha i kylen och ta fram :-) ha det så bra mvh Daniel
Tack för recept. Det blev både gelé och saft av de svarta vinbären i frysen idag.
Vad roligt att höra! :)
[...] gjorde vi enligt samma recept som förra året, men förutom svartvinbärsgelé så provade vi att göra gelé på röda vinbär och blåbär. [...]