Soppa med starka kikärtor
Idag är det soppa och pannkaka, för att det är torsdag. Eller är det möjligen så att det är torsdag idag för att det är soppa och pannkaka? Det är frågan. Jag vet dock att den här soppan är riktigt god, för den åt vi till middag igår. Torsdagssoppa på en onsdag helt enkelt, fast utan pannkaka.
Potatis- och löksoppa
med starka kikärtor
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
8-10 potatisar
1 palsternacka
1 morot
(1/3 zucchini)
8-10 dl vatten
1 buljongtärning
1 burk kikärtor
paprikapulver
spiskummin
chili
Hacka lök och vitlök. Fräs löken mjuk i lite olja. Tärna potatis, morot och palsternacka och fräs tillsammans med löken. Häll över vatten så att grönsakerna täcks. Låt koka tillsammans med en buljongtärning. Smaka av med salt och peppar. Mixa med en stavmixer, men lämna lite bitar kvar. Stek kikärtor i lite olja i en het stekpanna, krydda med chili, paprikapulver och spiskummin så att kikärtorna får rejält med smak.
Servera soppan med kikärtorna.
3 kommentarer till “Soppa med starka kikärtor”
Lämna en kommentar vetja!
Jag svarar alltid på kommentarerna här på picki, men lämnar du en egen hemsideadress så kikar jag in där också!
Nu låter det som kikärter i min smak, inte riktigt kompis med dom än men jag övar!
Ha det fint/Karin
Provade soppan idag. Blev smarrig! Hade dock lite rosmarin och lite creme fraishe i för att få lite mer smak och lenhet.
Tack för receptet!
Malin: Varsågod, och tack själv, för att du tittar in och berätta!