Laxgryta med smak av lime och citrongräs

den 20 september 2009, kl 10:27

picki_img_7633

Igår kväll stod maten på bordet när jag kom hem från jobbet, laxgryta med smak av Thailand. Så himla gott, citrongräs och lime går alltid hem hos mig. Den här grytan kommer vi laga fler gånger och då åker det nog i lite vit fisk och kanske lite skaldjur också, jag längtar redan.

Laxgryta med smak av
citrongräs och lime

500 g laxfilé
1 stjälk citrongräs
1 gul eller röd spansk peppar
1 lime
färsk basilika
1 msk röd currypasta
1 burk kokosmjölk
sockerärtor
salt

Dela och kärna ur  spansk peppar (ta lagom mycket efter smak) och dela citrongräset i mindre delar. Mixa tillsammans med limesaft, basilika, currypastan och kokosmjölk. Smaka av med salt och peppar. Dela laxen i mindre bitar och låt koka i såsen tills fisken är genomkokt. Servera med ris och färska sockerärtor.

Skriv ut inlägg

8 kommentarer till “Laxgryta med smak av lime och citrongräs”

  1. Cornelia ♥ kl 11:50, den 20 september 2009

    Åh jag åt nästan exakt likadant igår, fast med kyckling! Så gott med Thailändskt!!

  2. Birgitta Höglund's Mat kl 22:00, den 20 september 2009

    Vad härligt att få en sån middag. Verkar riktigt gott :)

  3. Helena Ljunggren kl 10:40, den 21 september 2009

    Jag tycker så mycket om dina bilder. De är så lugna och behagliga och mycket inspirerande! Laxen den ser inte fy skam ut den :)

  4. Fröken Dill kl 14:53, den 21 september 2009

    Å vad det låter gott! Mina chiliplantor producerar massor nu, jag har hemodlade citrongrässtjälkar och till helgen kan jag förhoppningsvis skörda ett gäng späda sockerärtor på landet.
    Hälsar fröken Dill

  5. tina kl 20:47, den 21 september 2009

    Cornelia: Åh en likadan gryta fast med kyckling skulle jag inte säga nej till, fast det kommer nog aldrig min (fisk-)vegetarian att bjuda på! ;-)

    Birgitta: Japp, lyx!

    Helena: Tack detsamma! Laxen var inte fy skam, verkligen inte (och lika god i matlådan idag).

    Fröken Dill: Lyllos dig!! :-D

  6. Färgglad fiskgryta och grön zucchinipasta at pickipicki kl 08:52, den 19 oktober 2009

    [...] jag bläddrar allra flitigast i. Liknande recept Lax med fänkålssås Fiskgryta med röd curry Laxgryta med smak av lime och citrongräs Pasta med fisk i saffranssås Färgglatt Filed under fisk, gryta, lax | Skriv ut [...]

  7. Isflingan kl 19:12, den 18 oktober 2011

    mmm…jag kommer ha en god matlåda imorrn att skryta med efter att ha ätit detta till middag ikväll :) sååå gott o starkt med massa peppar :)

  8. tina kl 07:29, den 19 oktober 2011

    Isflingan: Hurra! :-D

Trackback URI | RSS-kanal till kommentarsflödet

Lämna en kommentar vetja!
Jag svarar alltid på kommentarerna här på picki, men lämnar du en egen hemsideadress så kikar jag in där också!

Namn (måste anges)

Epost (måste anges)

Webbplats

Skriv din kommentar

Arkiv 2011



Arkiv 2010

Expressen och Alltommat, oktober 2010

Ta del av, och dela med dig av svenska smultronställen här!

Arkiv 2009


Pickipicki.se - Årets matblogg 2009



Arkiv 2008







Besökstoppen