I matsäckskorgen

den 14 oktober 2012, kl 20:13

Vad vi packade för matsäck i morse? Potatis- och purjolökssoppa toppad med blåmögelostsmulor, morotsbröd och resterna av gårdagskvällens kladdkaka med lingon i. Jag vet inte om det var för att vi gått upp tidigt, om havsluften gjorde oss särskilt hungriga eller om det var innehållet i picknickkorgen som gjorde att allt var framdukat redan vid elva och uppätet strax därefter. Kanske var det allting. På vägen hem pallade vi havtorn och plockade årets sista nypon. Utflykt alltså, så himla fint.

Potatis- och purjolökssoppa
drygt 1 kg potatis
1 gul lök
1 msk rapsolja + 1 msk smör
1 vitlöksklyfta
2 stora purjolökar
5 dl grönsaksbuljong
5 dl grädde
1 näve torkade trattkantareller
1 tsk torkad timjan el oregano
salt, svartpeppar
blåmögelost

Skala och hacka gul lök och vitlök. Fräs mjuk på låg temperatur i olja och smör i en stor kastrull. Skala och tärna potatis. Tillsätt potatisen i kastrullen och fräs litegrann. Tillsätt grönsaksbuljong och grädde. Låt småkoka. Tillsätt skuren purjolök och smulade svamp. Soppan är färdig när potatisen är genomkokt. Smaka av med kryddor, späd med vatten om det behövs. Smula över blåmögelost vid servering. Recept för ca 7 personer.

Skriv ut inlägg

11 kommentarer till “I matsäckskorgen”

  1. Mårtenssons kök kl 20:49, den 14 oktober 2012

    Vilken härlig dag ni verkar ha haft, utflykt med både picknick och havtorn, vi blir en gnutta avundsjuka där faktisk…

  2. Josefina kl 09:37, den 15 oktober 2012

    Å, en favorit! Potatissoppa är underbart gott. Hemma fick vi potatissoppa med gul lök och baconbitar. Nåt grönt var det också, troligen persilja. Salt och gott var det! Kram.

  3. Moma kl 21:24, den 15 oktober 2012

    Haha, lustigt, det var precis vad jag stoppade i matsäckskorgen förra onsdagen (minus den mögliga osten då!)!

  4. Ann-Louise kl 10:15, den 16 oktober 2012

    Jag älskar den vrålhungern man känner när man är på utflykt och vet att säcken är fylld med godsaker. Låter som en riktigt härlig dag och jag blir hur sugen som helst att bege mig ut i naturen.

  5. tina kl 16:00, den 16 oktober 2012

    Mårtenssons kök: Ja de är bra fina, bägge dera.

    Josefina: Bacon eller rökt sidfläsk passar ju toppen just för sältan. Mögelosten är ett bra vegoalternativ.

    Moma: Det är sopp(års)tiden nu!

    Ann-Louise: Ja! :-)

  6. Hanna kl 11:49, den 17 oktober 2012

    Vilken matsäck! Och alltid bra att kunna fynda lite bär på väg hem! :)

  7. tina kl 16:00, den 17 oktober 2012

    Hanna: Ja, eller hur! :-)

  8. Cecilia [Körsbärets Kök] kl 11:22, den 19 oktober 2012

    Jag krympte ner soppreceptet till 2-3 portioner, piffade med lite vin och njöt i fulla drag här hemma igår, jisses vad god den var! :)
    Havtorn ja, där sa du något, får nog passa på att palla lite innan det blir för kallt och fruset, missade förra året… och året innan det. :P

  9. Cecilia [Körsbärets Kök] kl 11:23, den 19 oktober 2012

    Jag krympte ner soppreceptet till 2-3 portioner, piffade med lite vin och njöt i fulla drag här hemma igår, jisses vad god den var! :)
    Havtorn ja, där sa du något, får nog passa på att palla lite innan det blir för kallt och fruset, missade förra året… och året innan det. :P

  10. tina kl 19:04, den 22 oktober 2012

    Cecilia: Vad roligt att du gillade soppan! :-)

  11. Nu dukar vi upp matsäcken! | pickipicki kl 07:17, den 3 januari 2013

    [...] vinterutflyktsfavoriter Värmande soppa i termos: 1) Morotssoppa med smak av feta och timjan 2) Potatis- och purjolökssoppa Utflyktssemlor med mättande fyllning Pinnbrödstipsen Energibars [...]

Trackback URI | RSS-kanal till kommentarsflödet

Lämna en kommentar vetja!
Jag svarar alltid på kommentarerna här på picki, men lämnar du en egen hemsideadress så kikar jag in där också!

Namn (måste anges)

Epost (måste anges)

Webbplats

Skriv din kommentar

Arkiv 2011



Arkiv 2010

Expressen och Alltommat, oktober 2010

Ta del av, och dela med dig av svenska smultronställen här!

Arkiv 2009


Pickipicki.se - Årets matblogg 2009



Arkiv 2008







Besökstoppen