Den goda älgpastan

den 3 december 2012, kl 16:20

Less på att inte kunna öppna fryslådorna för att de är så överfulla har jag påbörjat projekt frystömning. Minst en sak måste plockas ur och ätas upp ur frysen varje dag. Och viktigast av allt, ingenting får stoppas i frysen. Den senare regeln utan undantag. Efter älgpastan på bilden ovan kunde vi bocka av både en påse majs och ett paket älgfärs ur frysinnehållet. Som bonus blev maten så god att jag aldrig mer vill äta något annat än älg och majs, majs och älg. Men nu sitter jag på tåget till ännu en vecka i Gävle. Och så spekulerar jag lite i vilken låda i frysen Carl kommer ta sig an medan jag är borta. Glass, bär eller mat? Jag har mina aningar.

Den goda älgpastan
400 g älgfärs
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 morot
1 palsternacka
1 liten bit rotselleri
2 tsk rapsolja
1 dl vispgrädde
1 dl vatten
1 stor näve torkade trattkantareller
0,5 tsk torkad timjan
1 krm svartpeppar
0,5 tsk salt
1 msk sherry

Skala lök, morot, palsternacka och rotselleri. Finfinhacka löken och rotfrukterna. Fräs i 2 tsk olja på låg värme tills dess löken är mjuk. Lyft detta ur stekpannan och bryn älgfärsen. Tillsätt därefter lök och rotfrukter samlt 1 dl grädde, smulad svamp, samt, peppar. timjan och sherry. Låt småputtra 5-10 min. smaka av om mer kryddor behövs. Servera till pasta.

Skriv ut inlägg

Chokladkalender – lucka 3

den , kl 08:50


Klicka på bilden för att öppna lucka 3!

Skriv ut inlägg
Arkiv 2011



Arkiv 2010

Expressen och Alltommat, oktober 2010

Ta del av, och dela med dig av svenska smultronställen här!

Arkiv 2009


Pickipicki.se - Årets matblogg 2009



Arkiv 2008








Besökstoppen