Yngsjös strandhusrestaurang!

den 24 juli 2013, kl 09:18

Vi gjorde förresten ytterligare en mycket bra sak under dygnet i Kivik. Det var att lägga upp tillräckligt många bilder på Instagram för att Lotta som var några mil norrut skulle bjuda in oss på lyxlunch. Instagram alltså, sommaren 2013 i ett nötskal? Klart vi styrde dit. Mitt på stranden hittade vi Lottas och Anders lilla hus och bjöds på lax- och potatisgratäng såväl som lokal Yngsjöglass. Det gick varken någon mat- eller badnöd på oss kan man säga. Tio minuter efter att våra magar var mätta och lyckliga bytte vi om till badkläder och sprang tio springsteg ner i havet. En riktig vinstlotteftermiddag!

Lax- och potatisgratäng
400 g kokt potatis
600 g laxfilé (utan skinn)
2 dl vispgrädde
0,5 tub kaviar (ca 85 g)
Vit- eller svartpeppar ur kvarn
1 dl riven väserbottensost

Lägg de kokta potatisarna i en ugnsform och tryck till med en gaffel (eller mosa med handen). Skär laxen i 2 cm tjocka bitar och varva med potatisen. Vispa grädden och smaksätt den med kaviar och peppar. Bred ut kaviargrädden i formen så att den täcker fisk och potatis. Toppa med riven ost och gratinera i ugnen i 225 grader i cirka 15 min.

Apropå Yngsjö
Middagstips – Kastanjelund

Skriv ut inlägg

4 kommentarer till “Yngsjös strandhusrestaurang!”

  1. Hanna kl 12:47, den 24 juli 2013

    Älska insta! :)

  2. tina kl 07:56, den 25 juli 2013

    Hanna: :-) Javisst, fint på många vis!

  3. Lotta Johannesson kl 18:39, den 27 juli 2013

    När man ser det så här längtar man tillbaka. Tack för att ni kom! :)

  4. tina kl 17:09, den 30 juli 2013

    Lotta: Det är vi som ska säga tack! Kom och hälsa på oss snart, Uppsala är också fint (om än inte lika nära havet ;-).

Trackback URI | RSS-kanal till kommentarsflödet

Lämna en kommentar vetja!
Jag svarar alltid på kommentarerna här på picki, men lämnar du en egen hemsideadress så kikar jag in där också!

Namn (måste anges)

Epost (måste anges)

Webbplats

Skriv din kommentar

Arkiv 2011



Arkiv 2010

Expressen och Alltommat, oktober 2010

Ta del av, och dela med dig av svenska smultronställen här!

Arkiv 2009


Pickipicki.se - Årets matblogg 2009



Arkiv 2008







Besökstoppen