Mat för hjärta och mage

den 14 februari 2008, kl 20:23

På en alla hjärtans dag, vad passar inte bättre än mat för alla hjärtan. Mitt, ditt och någon annans. Vid vårat middagsbord serverades morotssoppa med ingefärsyoghurt och pannkaka med havregryn i smeten och lingonsylt till. Gott både för hjärtat och magen.

Appropå havregryn så är de hjärtvänliga om något, då de bidrar till att sänka den kolesterolhalten som ska hållas låg. Medan eftermiddagspromenaden i det strålande solskenet hjälper till att höja den kolesterolhalten vi vill höja. Är det inte bra så säg?

Morotssoppa med ingefärsyoghurt
500 gram morötter
2 potatisar
1 gul lök
½ pkt saffran
1 liter grönsaksbuljong
saft från en apelsin
salt, peppar
hackad persilja

Ingefärsyoghurt;
1 dl matyoghurt
1 tsk riven färsk ingefära

Hacka löken och skalade morötter. Fräs i lite olivolja en liten stund. Tillsätt potatis delad i mindre bitar och saffran, låt fräsa några minuter. Tillsätt buljong och låt koka under lock i 15 minuter. Mixa soppan slät, tillsätt juice från apelsin och smaka av med salt och peppar. Servera med hackadpersilja och ingefärsyoghurt.

Pannkakorna med havregryn och lingonhjärta till efterrätt.

small_20080214_pickipicki_alla_hjartans_dag_16.jpg

Soppareceptet är från ICA’s Buffétidning nr 11, 2005.

Det finns självklart vissa hjärtans dagar och andra dagar som är särskilt viktiga, alltid. Precis som det alltid är viktigt att äta mat som är snäll mot hjärtat, och magen.

Skriv ut inlägg
Arkiv 2011



Arkiv 2010

Expressen och Alltommat, oktober 2010

Ta del av, och dela med dig av svenska smultronställen här!

Arkiv 2009


Pickipicki.se - Årets matblogg 2009



Arkiv 2008







Besökstoppen