I pickipickifabriken

Framför kulisserna: fläderpannkaka respektive fläderbubbel

Bakom kulisserna: blixtar och dunder (Hej Arbetsmiljöverket, kom och ta min arbetssstol om ni kan).

Här är efterrätten, igen

Jag vet att det här receptet flimrade förbi i inlägget från den karibiska aftonen, men jag känner att vi inte har pratat klart om den här godsaken riktigt än. Det här är nämligen efterrätt på det viset jag gillar efterrätt. Något bakat, och inte vad som helst, sa jag världens godaste banankaka? Grädde på det lättvispade viset. Vaniljkräm, hurra för vaniljkräm! Choklad, sa jag choklad? Finns det något som ska ingå i efterrätt som inte finns med här? Nej, jag menar ju det.

Den karibiska efterrätten
Lägg en bit karibisk banankaka i botten på en tallrik eller i skål (halvera det här receptet och grädda i 10 st små muffinsformar). Droppa över ett par stänk rom. Toppa med skivad mogen mango, vaniljkräm, vispad grädde och riven mörk choklad. Servera med en passionsfruktshalva (Recept Momas Kitchen).

En mangoefterrätt i glas

Favoritsmottin med mango, banan, tjockyoghurt, kokosolja och grovstött kardemumma kan dyka upp hemma hos oss när helst man får lite frukost-, mellis- eller efterrättslängtan. Tur är det, en bättre räddare i nöden kan jag knappast föreställa mig. Ibland är jag dock den som är den, och vill inte att räddaren i nöden ska ge mig mer disk än nödvändigt. Då skippar jag mixern men serverar något som ändå smakar lite åt samma håll.

Mangoefterrätt i glas
Dela en halv stor mango i bitar i två glas. Blanda 1 dl tjockyoghurt med 1 msk kokosolja och fördela över mangon. Toppa med riven kaffechoklad.

Fler mangoefterrätter
Yoghurtefterrätt med kardemumma

I min brevlåda!

Jag är hon som klämmer på julklapparna och som leker gissa-ingredienserna-i-maten när någon annan lagat. Föreställ er tankegångarna i mitt huvud när jag kom hem till ett oranget kuvert med poststämpel Indien, okänd handstil, okänd avsändare och kvalicficerade kläm som helt klart talade för att kuvertet innehöll flertalet påsar med pulver i. Det visade sig att finaste Maja och Erik farit till Indien och postat några kryddor efter vägen; malda senapsfrön, koriander, chili och en påse det enbart står spicy på. Kryddlycka! Men dom glömde visst receptet! Så, vad ska jag laga? Ge mig ditt bästa recept som smakar Indien, tack så mycket.

Vilket lag vi hejar på ikväll?

Att jag gillar Danmark är ingen hemlighet. Att danskarna dessutom har förstått storheten i att göra bröd till måltid och måltid på bröd samlar ännu ett gäng pluspoäng till landets fördel. Ikväll dukar vi därför fram smörrebröd på längden och tvären och håller våra tummar. 

Smörrebröd
I botten: danskt rågbröd, skiva och halvera
Princip: servera små måltider på bröden, tänk typ: lite-pyttipanna-med-stekt-ägg ovanpå.

Förslag på fina smörrebrödspålägg:
Ex) Leverpastej och grovhackad saltgurka och vanlig gurka
Ex) Skivad kall, kokt potatis, toppa med matjessill, gräddfil och gräslök
Ex) Sallad, skivad rostbiff och syltad rödlök.

Ikväll dansar vi jordgubbssalsa!

Vi är tolv stycken som har tippat resultatet i samtliga gruppspelsmatcher i EM, somliga är mer fotbollsintresserade än andra. Carl som är garanterat minst intresserad leder relativt stort och har tippat på pricken rätt resultat i mer än en tredjedel av matcherna hittills. Jag vet inte om jag törs avslöja att han inte ens tittade på vilka lag som spelade när han fyllde i tipsraden. Var finns rättvisan i det? Själv har har tippat 1-1 i kvällens match Sverige-England. Eftersom jag inte samlat många poäng hittills, så kan vi ju bara hoppas att jag har fel ikväll igen. Vinner Sverige dansar jag jordgubbssalsa till segerfesten!

Jordgubbssalsa
250 g jordgubbar
1/4 finhackad rödlök
0,5 finhackad röd chili
1 tsk rapsolja
1 tsk vitvinsvinäger
1 nypa råsocker
1 nypa flingsalt
1 nypa svartpeppar

Snoppa jordgubbarna och grovhacka. Blanda samtliga ingredienser (blanda gärna rejält med en sked så att jordgubbarna såsar ihop sig lite).

Torsdagsmatematik

20 st matbloggare plus 20 st recept är samma sak som 1 st kokbok att ladda hem här: Bloggreceptboken 2012. Den är gratis och hittills har exakt 889 personer klickat hem sitt alldeles egna exemplar.

Vill du ha tips på hur man kan läsa boken?
1) Gör som Baljväxtakademin, lek hitta ärtan och konstatera att antalet recept som innehåller någon form av baljväxt endast är 1 till antalet. Hittar du ärtan?
2) Lusläs (och laga?) samtliga 20 recept. Hitta 1 favorit och rösta på favoriten här.
3) Laga mitt recept och sätt poäng mellan 0-10.

Varm pickipicki

Det är när Frida dukar fram grillade äppelklyftor och hennes ena gullunge utbrister: VARM PICKIPICKI, som jag inser att jag nog skulle kunna vara kapabel till att kidnappa en unge ändå.

Grillade äppelknyten
Klyfta äpplen. Lägg i foliepaket tillsammans med lite smör, kanel och pressad citron. Lägg på grillen ca 5 min eller tills äppelklyftorna mjuknar. Servera som dom är, eller som Frida med en klick Kesella citrus.