Faster Annika gör comeback på pickipicki

den 30 januari 2009, kl 22:00

Igår var det kalasdags igen. Farmor fyllde 80 år och det firade vi från morgon till kväll. Jag assisterade i köket och lyckades med konststycket att få ugnen att spöka. Ugnen som stått pall i alla (åtminstone många) år, gick plötsligt inte att stänga av. Svettigt. Vi startade dagen med räksmörgås till frukost och avslutade kvällen med faster Annikas hallonparafait till efterrätt. Efter att ha ätit gott från morgon till kväll, var vi så mätta att vi kunde rulla gatan hem. Tur att vi bor nära.

picki_img_1564
Födelsedagsbarnet och så hunden som aldrig skådat finare frukostpicki_img_1559
Största räksmörgåsarna någonsin?
picki_img_1570
En av faster Annikas goda pajer, och så ugnen som inte stod pallpicki_img_1658
Mamman hade bakat tjusiga Studenskorpicki_img_1671
Systern hade inte helt otippat bakat en flott tårtapicki_img_1707_1
Vackra blommor
picki_img_1710
Farmor 80 år
picki_img_1724
Förrättssoppa på trattkantarellerpicki_img_1735
Faster Annika hon kan laga mat…
picki_img_1749
…och efterrätt

Faster Annikas hallonparafait
2 äggulor
0,5 dl florsocker
1 l (500 g) hallon
3 dl socker
5 dl vispgrädde
 
Blanda äggulor och florsocker i en kastrull. Sjud detta under kraftig vispning över vattenånga. Vispa såsen kall. Blanda hallon (spara några till garnering) och socker. Låt det stå och safta sig. Vispa grädden till skum. Blanda alltsammans och häll smeten i en rund skål eller form. Ställ den att frysa minst 4 timmar.
Doppa den hastigt i hett vatten vid serveringen. Stjälp upp och garnera med hallon. Djupfrysta bär går också bra i själva parafaiten och som dekor.
 
(Orginalreceptet är med lingon)

 picki_img_1746
Fina faster Annika och hennes hallonparafait

Skriv ut inlägg
Arkiv 2011



Arkiv 2010

Expressen och Alltommat, oktober 2010

Ta del av, och dela med dig av svenska smultronställen här!

Arkiv 2009


Pickipicki.se - Årets matblogg 2009



Arkiv 2008







Besökstoppen