Men titta den här älggrytan då!
Fars dag till ära lagade mamman den godaste älggryta jag någonsin ätit. Den långkokta älgen var lika mör som moset var lent, som den syltade rödlöken var söt, som gelén smakade sommarminnen, som den inlagda gurkan ättiksskarp och söt på en och samma gång. Ja ni hör ju, 10 poäng till maten, 10 poäng till mamman. Och så klart 10 poäng till pappan. Lyllos mig, vilken tur jag har!
Mammans älggryta
600 g älg (grytbitar)
1,5 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 krm senapspulver
2 msk vetemjöl
2 msk rapsolja
2 gula lökar
2 morötter
en bit rotselleri
2 vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
3 msk viltfond
3 msk äppeljuice
1 l vatten
en näve torkade trattkantareller
1 tsk torkad timjan
1 tsk rosmarin
2 lagerblad
Lägg grytbitarna i en påse tillsammans med salt, peppar, senapspulver och mjöl. Skaka om och låt ligga så en stund.Bryn därefter köttet i olja i en stor gryta. Skala lök, morot och rotselleri, dela i stora bitar. Tillsätt grönsakerna och låt fräsa en liten stund till. Tillsätt skivad vitlök, svamp, kryddor och tomatpuré, sedan fond, äppeljuice och tillräckligt mycket vatten så att köttet täcks. Låt koka upp, vrid därefter ner värmen och låt grytan småkoka tills köttet är mört (gärna 2 timmar). Smaka av med salt och peppar.
Publicerad i älg, långkok, mamman, pappan | Kommentarer (13) Skriv ut inlägg13 kommentarer till “Men titta den här älggrytan då!”
Lämna en kommentar vetja!
Jag svarar alltid på kommentarerna här på picki, men lämnar du en egen hemsideadress så kikar jag in där också!
ja titta:) mammor är grymma på att laga mat! Och älg det är fint som smör i Småland;)
Låter ju himmelskt gott! :O
Tack för igår, C saknade moset i lådan
Ann-Sofi: Ja, fint som snus!
Sandra: Det var det, och lika gott i matlådan idag!
Anna: Moset var i min låda! Men C kanske fick gelén?
Låter helt fantastiskt gott! Mammas mat är helt enkelt det bästa :)
Tack snälla ni, ja, gott blev det. Och det finns blomkålsmos kvar till Ch, i vårt kylskåp, och gele med för den delen!
Oj, så gott!!! Jag blir så avundsjuk på alla som har tillgång till älgkött.
Men ge mig den! Attans bananas vad gott. Älg, undrar var jag kan köpa det någonstans i min närhet. Eller måste jag ut och döda den själv? Hmm, 300 meter till Slottskogen….
Sandra: Så sant!
Mamman: Gelé hurra!
Camilla: Jag med, man skulle vara kompis med en jägare eller två! :-)
Kim: Jag trodde att det bara fanns elefanter i Slottsskogen. Just den här älgen var från ICA Maxi.
[...] Pickipicki Detta inlägg postades i Huvudrätt och märktes älgkött den 27 april, 2014 av Anna. [...]
Otroligt god gryta!! Tack för receptet!
Tanja: Vad roligt att höra!
[...] För den som har älgkött att tillgå är älggrytan med syltad lök och pressgurka rejäl mat. Från Pickipicki [...]