Veckomatsedelsfabriken startar upp igen

Jag känner att det börjar bli dags att så smått veva igång veckomatsedelsfabriken igen. Den här sommaren har jag verkligen inte längtat efter vardagen, men att den åter gjort entré går knappt att förneka så länge till. Istället får vi göra det bästa av situationen. Fortsätta att laga mat som smakar sommar, äta sensommarmiddagar utomhus och kanske börja introducera de höstsmaker jag faktiskt längtat efter. Låt säga såhär; lite svamplycka skulle nog göra gott för mitt släng av sommaren-är-snart-slut-ångest. Och en sak till, i veckomatsedelstider vill jag passa på att flagga för att jag i receptregistren (överst till höger på sidan) märkt ut mina favoritrecept.

Veckomatsedel vecka 33
Mån Pasta på siscilianskt vis
Tis Fira att ostasiensfararna äntligen återvänt
Ons Grekisk sallad med vitlöksbröd
Tor Mormors zucchinisoppa med rökt fläsk, pannkaka med rabarbersylt
Fre Svensk falafel (gula ärtor) i pitabröd
Lör Grekisk färspaj med aubergine
Sön Krämig pasta med ädelost och kräftstjärtar

Okejdå, vi kör väl en matsedel i veckan

Ikväll har vi handlat ett rejält lass tomater. Tomater som på vintern inte smakar mer än vatten och därför får stanna kvar i affären, är såhär års lika goda som jordgubbar och färskpotatis. Konstigt, men ändå inte alls. Vi kommer hursomhelst att äta tomater var och varannan dag denna vecka, lyllos, lyllos mig. För övriga ingredienser i veckans måltider, se nedan.

Veckomatsedel
Sön Fläderpannkaka
Mån Skördepasta
Tis Kikärtsgaspacho och spenat- och getostfyllda bröd
Ons Caesarsallad med kyckling
Tor Gaspacho – kall tomatsoppa
Fre Rökt makrill med färskpotatis
Lör Tabooleh och färska räkor

Tabooleh (och falafel)

Caesarsallad med kyckling

Fast beige kanske också är en färg?

En färgglad mathelg följs upp med en färgglad matvecka. Möjligen undantaget torsdagens kikärtsgaspacho, som jag kan tänka mig går åt det beiga hållet. Den soppan har jag dock väntat på att få prova i två års tid, så nu tänker jag inte vänta en dag längre, färgglad matvecka eller ej. För övrigt består veckan mestadels av hemtrevliga favoriter, med en touch av sommar. Nu är det med andra ord bara sommarvärmen som saknas, för ett par av veckans middagar på balkongen skulle ju inte sitta helt fel.

Mån Pasta på sicilianskt vis
Tis Gaspacho
Ons En somrig bulgursallad med lax
Tor Kikärtsgaspacho med spenat- och getostfyllda bröd
Fre Gregisk färspaj med aubergine
Lör Indiskt: palak paneer, kycklinggryta med naan, yoghurtefterrätt
Sön Caesarsallad

Veckomatsedel vecka tjugoett

Veckomatsedlarna har oförtjänt ramlat ur bloggen de senaste veckorna. Orättvist kan man tycka, det är ju faktiskt veckomatsedlarna som räddar mina vardagskvällar. Bot och bättring utlovas, med start från och med idag. Förresten så kan ni se att vi planerat in tacos på lördag, fredagstacos! Det ryktas om att samtliga barnfamiljer äter fredagstacos på fredagar. Kan någon tala om för mig ifall det verkligen är så? Eller grillas det i radhusen från och med maj? Stilla min undran!

Mån Spagetti på sicilianskt vis
Tis En somrig salladsvariant med melon och varmrökt lax
Ons Anders vildkyckling
Tor Potatis- och purjolökssoppa
Fre Födelsedagsmiddag på Fyrisvall
Lör Tacos
Sön Lax med fänkålssås

Hur man glömmer snön som föll häromveckan

Den här veckan innehåller några gamla favoriter som jag verkligen gillar. Men, i sanningens namn så längtar jag mest efter 1) att få ge mig ut nässeljakt, 2) att förhoppningsvis inleda grillsäsongen på fredag. Om bägge dessa planer går i lås och bom så innebär det att våren snuddar mer vid sommar än vinter. Då är jag beredd att förlåta snön som föll tidigare i veckan, och kommer att fira storslaget. Därav musselkok på lördag. Är det inte en bra plan så säg.

Mån Pasta med räkor och avokado
Tis Nässelpaj
Ons Tonfisksallad med chèvreost
Tor Ärtsoppa
Fre Grillpremiär?
Lör Moules marinées
Sön Renées canneloni

Nu rensar vi skåp och skafferier!

I vanliga fall storhandlar vi på söndagar, mat som räcker en hel vecka framåt, dvs till hela veckomatsedeln. Det är praktiskt och framförallt spar det tid (för att ännu mer leva upp till vår präktighetsstämpel skriver vi alltid handlingslistan i samma ordning som matvarorna passeras när vi går genom butiken, och givetvis har vi alltid med oss egna tygkassar). Men, den här söndagen står (storhandlings-)bilen isärplockad i ett garage. Vad passar då bättre än att göra en kyl-/frys-/skafferitömning, och istället laga middagar utifrån vad som redan finns hemma. Den här veckomatsedeln avslöjar med andra ord vad vi alltid har i skåpen här hemma, samt sådant som vi samlat på oss i våra gömmor.

Mån Panerad abborre med massor av dill
Tis Pasta med kantarellsås (Hej pappa, har du några kantareller kvar?)
Ons Matjessill med rödlök, gräddfil, ägg och kokt potatis
Tor Grön linssoppa med vitlök och stekpannebröd
Fre Wok med röd curry och kokosmjölk
Lör Fredagspizza med kyckling och fänkål
Sön Rotfruktspaj

Här kommer nästa veckas matsedel

Här kommer nästa veckas matsedel, några gamla favoriter blandat med lite nytt. Tanken är också att tacopajen (från för länge sen) äntligen ska hamna på picki. Josef talade så varmt om sin tacopaj igår att ett sådant inslag i veckomatsedeln kändes givet. Han och jag gör tacopaj på olika vis och jag tänkte prova någonting mittimellan. Jag tror bestämt att pajen kommer göra sig bra här. Utöver det har jag inget mer att tillägga än att jag tror på vår den här veckan.

Mån Karins kyckling med blåmögelost
Tis Varm pastasallad
Ons Palak paneer på svenska (indisk spenatgryta med fetaost)
Tor Fänkålssoppa med fetaost och pumpakärnor
Fre Svensk falafel
Lör Tacopaj
Sön Ugnsbakad lax i hummersås

Era inskickade recept i veckomatsedelsformat!

Bland det allra bästa med att ha en egen matblogg är de recept som ramlar in i mail och bland kommentarer. Tusen tack, jag blir lika glad varje gång! Den här veckans matsedel är era middagstips, från början till slut. Jag bugar och bockar och lovar att bjuda på foton och recept vartefter maten lagas i veckan.

Veckomatsedel
Mån Halstrad lax med ingefärsgrädde och rostade grönsaker
Tis Vegetarisk gulasch
Ons Kycklinggryta med kikärtor och persilja
Tor Broccolisoppa och kesoplättar
Fre Kyckling med parmaskinka och balsamsås
Lör Grönsakstårta
Sön Trattkantarellrisotto

Som för två år sedan, men ändå inte

Det är rätt skoj att tänka tanken att pickipicki är ett enda stort arkiv över vad vi har ätit för mat de senaste 2,5 åren. Igår kväll, när nästa veckas middagar planerades, så fick jag ett sug efter minestronesoppa. Efter en snabb sökning här på sidan så kunde jag konstatera att det på dagen var två år sen vi åt minestronesoppa senast, den 6:e mars 2008. Dan därpå hade vi för övrigt glasspremiär utomhus! Det är tur att det finns förevigat här, annars hade jag nog haft svårt att tro på det såhär i efterhand. Hursomhelst, minestronesoppa blir det i veckan, men årets första glass utomhus lär dröja.

Veckomatsedel
Mån Äggakaka
Tis Tonfisksallad med avokado
Ons Teriyakilax med grönsaker
Tor Minestronesoppa
Fre Fredagspizza
Lör Saffrans- och räkpasta
Sön Sjömansgryta

Hjälp, jag har en renbog i kylskåpet!

För ett tag sedan kom Carl hem från norr med enrisrökt renbog i bagaget. Till det röda köket där det bor en vegetarian och en ofrivillig nästan-vegetarian, bör kanske tilläggas. Så hjälp mig! Hur äter man rökt renbog? Och till vad? Den står på menyn på söndag om en vecka, så ni har flera dagar på er att styra upp något bra av det här!

Veckomatsedel
Mån Skördepasta
Tis Fiskgratäng med rotfruktskross
Ons Tacopaj
Tor Rödbets- och linsbiffar med kryddstark bulgur
Fre Doris 8-årskalas (pannkakstårta kanske?)
Lör Fiskwallenbergare med blomkålspuré
Sön Enrisrökt renbog

Vi börjar med vardag och avslutar med fest

Stressiga vardagar med ont om tid för matlagning toppat med en riktig kalashelg, det är kommande vecka i ett nötskal. Den här veckomatsedeln hänger på min kylskåpsdörr från och med imorgon. Vad äter du nästa vecka? Berätta.

Veckomatsedel
Mån Kusinens tonfisksås
Tis Kyckling med blåmögelost och pasta
Ons Indisk linsgryta
Tor Bästa morotssoppan och äppelplättar
Fre Pasta med kronärtskocka
Lör 30-års kalas på annan ort
Sön Alla hjärtans dag-middag: Förtrollande goda crêpes

Alla hjärtans dag-crêpes;

Kallrökt lax, babyspenat, finhackad rödlök, creme fraiche

Banan och nutella

Nästa veckas mat börjar nu!

Man skulle kunna tro att det är påsk, alternativt att vi har äggtema här hemma. Istället är det så att vi har ett stort paket ägg som vi har ambitionen att hinna äta upp innan det kläcks små söta kycklingar. Följer vi veckomatsedeln den här veckan så kommer vi lyckas, och tur är väl det.

Veckomatsedel
Mån Skånsk äggakaka
Tis Spenat- och kikärtsbiffar
Ons Varm pastasallad
Tor Hemkokt ärtsoppa och pannkaka
Fre Grön linssoppa med vitlöksbröd
Lör Saffransrisotto med fisk och räkor
Sön Vegetarisk lasagne med keso

Får det lov att vara fågel, fisk eller mittemellan?

Den här veckan blir det både fågel, fisk och mittemellan. De kinesiska pastaknytena dumplings som vi planerar att äta på lördag går nog under kategorin mittemellan. Fast inte vad gäller smaken och nöjet att pyssla ihop dom, då är det toppklass, högt över alla fåglar i världen.

Veckomatsedel
Mån Ragu på kycklingfärs
Tis Honungsglaserad lax
Ons Italienskt fläsk med pasta
Tor Grönsakssoppa
Fre Fredagspizza
Lör Dumplings
Sön Tonfiskbiffar med rotfrukter i ugn

En vecka med spridda skurar

Nästa veckas matsedel kommer här. Veckan innehåller spridda skurar, allt från tacopajen som var en favorit under tiden med veckomatsedel i Göteborg och därtill några oprovade kort som jag hyser stora förhoppningar om. Svensk falafel vet jag att det är gott, och ett besök på ristorante tackar man ju inte nej till. Med önskan om en fin vecka vetja!

Veckomatsedel
Mån Pasta med broccoli- och svampsås
Tis Svensk falafel (gula ärtor) i pitabröd
Ons Emilias kyckling i ugn
Tor Tomatsoppa med linser och sötpotatis
Fre Fiskgryta med röd curry och nudlar
Lör Teppanyaki på Ayakos
Sön Tacopaj som förr i tiden

Jag känner någon som inte äter lamm

Utöver världens finaste diplom så innebar vinsten i Matbloggspriset en hel del trevliga priser. Inte minst leveranser av mat hela vägen in till det röda köket (eller åtminstone fram till ytterdörren). Just detta pris gjorde nog andra halvan av hushållet mest glad, det vill säga den halvan som är storhandlingsansvarig under mina jobbhelger. För att vara extra generös beställde jag därför matleveranserna till de veckor Carl skulle ha behövt handlat. Och nog har han varit mallig, fram tills han såg nästa veckas meny som ramlade in i mailen. Kyckling och lamm på en och samma vecka! Stor lycka för mig, men kanske inte för en vegetarian. Skrattar mest som skrattar bäst? Återkommer om recepten är värda att pickas.

Veckomatsedel
Mån Pasta marinara
Tis Lammpita med tsatziki
Ons Kycklinggryta
Tor Vegetarisk djungelcurry
Fre Fredagspizza
Lör Födelsedagssmiddag?
Sön Fiskgratäng

Femtonde veckomatsedeln i rad!

Listan över tidigare veckomatsedlar blir allt längre, så lång att jag idag var tvungen att räkna efter. Femton veckor har gått! Förstår ni hur lång tid det är och hur fort tiden försvinner iväg? Om ytterligare femton veckor så är det slutet på april, och vinteridyllen har förmodligen bytt skepnad till varma försommardagar. Därför tycker jag att vi firar den femtonde veckomatsedeln med valfri vinteraktivitet, förslagsvis längskidor, skridskor eller en snöängel. Glöm inte att utflyktsmatsäck är obligatoriskt. Är vi överens?

Veckomatsedel
Mån Rösti med zucchini och morötter
Tis Pasta med tonfikssås
Ons Rödbets- och linssallad med ädelost
Tor Potatis- och lökssoppa, fiberpannkakor med lingonsylt
Fre Lax med quinosallad
Lör Vegetariska tortillarullar
Sön Kyckling med curryrisotto

Jag avslutar 2009 och påbörjar 2010 med fisk

- Denna dag är ett liv, sa farbror Melker på Saltkråkan häromdan. Så sant, just den här dagen är verkligen ett liv, det får man inte glömma bort. Denna vecka är både ett slut och en början på något nytt. När jag var färdig med nästa veckas matsedel så slog det mig att jag både avslutar 2009 och påbörjar 2010 med att äta fisk (det är ingen slump, fisk är så nära favoritmat man kan komma). Jag blir nyfiken på om du har planer för hur du i matväg avslutar det här året och påbörjar nästa? Berätta vetja!

Veckomatsedel
Mån Svensk falafel (gula ärtor) i pitabröd, vitlökssås
Tis Pasta och ratatouille
Ons Chili con carne med ris
Tor Nyårsmiddag: oklar förrätt, fisk- och skaldjursgryta, chokladfondant med fruktsallad och vaniljgglass
Fre Fiskbiffar och ugnsrostade rotfrukter
Lör Gyllene pumpasoppa (butter nut squasch)
Sön Wok med röd curry och nudlar

En annorlunda veckomatsedel i juletider

Julveckan är visserligen ingen vanlig matvecka, men jag tror vi kör på en veckomeny ändå. Dagarna efter jul brukar julmaten dukas fram till frukost, lunch och middag, i alla fall hemma hos oss. Visserligen är det inget fel med det, men kasta gärna in ditt bästa tips om vad man kan göra för kul rätter av julmatsresterna. Bästa förslagen tillagas och hamnar på picki.

Veckomeny
Mån Lax med fänkålssås
Tis Raggmunk med lingon och fläsk
Ons Morotssoppa med fetaost och timjan
Tor Julmat (se julmat 2008, Lenas färggranna julsallad, knäckebröd)
Fre Julmatsrester
Lör Julmatsrester
Sön Julmatsrester

Lotta bjuder på veckomatsedel!

Jag tror minsann att vi fortsätter på temat med andras veckomatsedlar här på pickipicki, det är roligt att tvingas utanför sina egna matramar. Den här gången är det Lotta som bjuder på sin veckomeny och jag ser fram emot att få göra både egen gnocchi och canneloni. Känner på mig att det här kommer bli en spännande och god matvecka.

Lottas veckomatsedel
Mån Bulgurpanna med halloumi
Tis Rotfruktsrårakor
Ons Paprika- och tomatsoppa med quesadillas
Tor Pastasås med kallrökt lax och spenat, pasta
Fre Hembakad fredagspizza
Lör Potatisgnocchi med pesto och stekt kycklingfilé
Sön Kräftstjärtscanneloni

Recepten*;
Paprika och tomatsoppa
1 gul lök
1 burk grillad paprika (eller grilla själv i ugnen)
1,5 tetra passerade tomater
1 dl het ajvar relish.

Fräs finhackad lök i olja, tillsätt tomater och strimlad paprika. Låt koka en stund, mixa med (stav-)mixer, tillsätt ajvar och smaka av med salt o peppar. Servera med quesadillas.

Quesadillas
Lägg fyllning (riven ost och eventuellt strimlad skinka, krydda med chili, paprika, salt och peppar, ost ovanpå) på ett tortillabröd. Lägg ytterligare ett tortillabröd ovanpå fyllningen och stek några minuter på varje sida i torr panna så att osten smälter och de får krispig yta. Skär i tårtbitar.

Pastasås med kallrökt lax och spenat
Fräs 1 hackad gul lök och 2 vitlöksklyftor, tillsätt valfri mängd fryst eller färsk bladspenat och låt fräsa ett tag. Tillsätt en burk (lätt) crème fraiche, smaka av med salt peppar, citron o lite muskot. Strimla 200 g kallrökt lax och vänd ner precis innan servering. Serveras tillsammans med valfri pasta.

Pizza på Lottas vis
Gör pizzadegen på morgonen och låt den jäsa i kylen under dagen. Färdig att bakas ut på kvällen, toppa med valfria ingredienser.

Gnocchi med fylld kyckling
Grundrecept gnocchi (fast utan örter). Blanda med pesto när de är klara. Servera med kycklingfilé fylld med oliver, soltorkade tomater och parmesanost som stekts i panna och därefter stekts färdig i ugnen.

Kräftstjärtscanneloni
färska lasagneplattor (200 g)
Fyllning:
0,5 strimlad purjolök
2 äpplen
1 msk flytande margarin
1 tsk orientalisk curry
1 msk fiskfond
1 burk kräftstjärtar i lag
2-3 dl keso, 4 % fett
Bechamelsås:
4 dl mjölk
2 msk vetemjöl
50 g parmesan

Fräs purjolök och äpple i margarin. Strö över curry och låt fräsa någon minut. Tillsätt hummerfond och avrunna kräftstjärtar, rör ner keso. Skär de färska lasagneplattorna i 6-7 cm breda remsor. Lägg en klick fyllning på varje och rulla ihop. Dela varje rulle en gång och ställ dem på höjden i en smord ugnsfast form. Vispa ihop mjöl och hälften av mjölken i en kastrull. Tillsätt resten av mjölken. Sätt kastrullen på plattan och låt såsen koka i 5 minuter under omrörning. Smaka av med hälften av osten, salt och peppar. Häll såsen över cannelonistubbarna. Strö över resten av osten. Gratinera i 225 grader i ungefär 15 minuter.

*) Samtliga recept räcker till ungefär 4 personer.

Veckomatsedel vecka 50

Det var väldigt roligt att äta efter någon annans komponerade veckomatsedel, så som vi gjorde förra veckan. Om någon känner sig manad att bjuda på en veckomatsedel här på pickipicki (läses: ta chansen att lura i mig gröna ärtor och sånt jag egentligen inte äter) så maila en veckomeny vetja. För övrigt så antar jag på måndag bloggutmaningen Ät upp maten! Ett bra initiativ tycker jag.

Veckomatsedel
Mån Bloggutmaning: Ät upp maten!
Tis Pasta och köttfärssås
Ons Ljummen höstsallad
Tor Grön linssoppa, bröd och hommus
Fre Fisk panerad i solroskärnor och basilika, ugnsrostade rotfrukter
Lör Krämig pasta med ädelost och kräftstjärtar
Sön Viktorias indiska lasagne med cashewnötter

Robins veckomeny på picki!

Igår ramlade det in en veckomatsedel med tillhörande recept i min mail. Vilken tajming han har Robin! En finare present kan man inte få när man är mitt i jobbhelg, huvudvärk och novembertrötthet. Jag kapar därför listan rakt av och ger er Robins vegetariska veckomatsedel. Det här kan bli riktigt gott, det vet jag. Torsdagen får ses som en utmaning, jag har lyckats undvika gröna ärtor i 20 år, men har bestämt mig för att ge grönärtssoppan en chans. Men mest av allt ser jag nog ändå fram emot söndagen. Middag hemma hos föräldrarna! Herremingud, är jag bjuden på middag hemma hos Robins föräldrar? Klart jag kommer, kanske tar jag med mig ett gäng pickipickiläsare också.

Robins veckomatsedel
Mån Rotfrukter i kokosmjölk med ris
Tis Lenas pastasås och pasta
Ons Tacos
Tor Pizza (Gör stor sats deg och baka bröd till soppan av hälften)
Fre Grönärtssoppa
Lör Matvetesallad
Sön Middag hos föräldrarna

Recepten;
Rotfrukter i kokosmjölk
ungefär 1 kg rotfrukter (lök, kålrot, rotselleri, morot, palsternacka)
1 burk kokosmjölk
sweet chili sås
salt, peppar

Skaka och skär rotfrukterna till tunna ”pommes frites”. Stek i en gryta med olja i ungefär 10 min, häll på kokosmjölk och låt koka  till rotfrukterna är klara. Smaka av med chilisås, salt och peppar. Servera med ris.

Måndag kväll;
Blötlägg 500 g kidneybönor på måndagkvällen. Koka kidneybönorna på tisdagskvällen till pastasåsen. Spara 4 dl x 2 i kylen till tacos och matvetesalld, frys in resten.

Lenas spaghettisås
1 lök
olja
1 burk krossade tomater
500 g grovt rivna morötter
1 buljongtärning
1 dl creme fraiche
2 tomatpuré
400 g kidneybönor
oregano
salt, peppar

Gör en pastasås och servera med pasta. Receptet kommer från boken ”Annas mat”, sidan 88. Det här är en mindre sats med kidneybönor istället för kikärtor.

Tacos
Natchos/tortillas
Gräddfil (ev. creme fraiche)
Tomatsås (en burk tomatkross, en halv buljongtärning, cayennepeppar, spiskummin, salt, peppar)
Hackad rödlök
Champinjoner
Majs
Kokta kidney bönor
Sallad
Hackad gruka
Hackad tomat

Pizza
Deg på 1 liter vatten, 50 g jäst, 1 msk salt, massa mjöl.
Tomatsås (1 lök, 1 burk tomatkross, buljong, 1 tsk vinäger, 1 tsk socker, salt, peppar)
Fyllning: skivad rödlök, squash och ost)

Degen som blir över bakas till bröd till torsdagssoppan.

Grön ärtsoppa + bröd (från pizzabaket)
2 gul lök
500 g frysta gröna ärtor
1 liter vatten
1 buljongtärning
1-2 tsk vinäger
salt, peppar
1 dl creme fraiche

Fräs löken mjuk. Häll på ärtor, vatten och buljong . Låt koka i ungefär 10 minuter. Tillsätt creme fraiche, mixa och smaka av med vinäger, salt och peppar.

Matvetesallad
4 dl matvete
6 dl vatten
salt
2 äpplen
1 paket fetaost
4 dl kidneybönor
1 citron (skal + saft)
1 röd paprika
olivolja, salt, peppar

Koka matveten i lättsaltat vatten i 15 min. Hacka äpple, fetaost och paprika. Blanda alla ingredienser, smaka av med salt och peppar.

Veckomatsedel vecka 48

I somras hamnade vi av en slump på en fantastisk matmarknad i Västervik, något liknande har jag aldrig skådat. Efter att ha provsmakat varmrökt regnbåge av en trevlig farbror så grämde vi oss länge över att vi inte kunde ta med oss en fisk på resan, den var ju så god! Vi ses igen på någon marknad nära er, sa farbrorn. Och han fick faktiskt rätt, tillslut. Igår tillbringade vi några välinvesterade soltimmar på Ulva kvarns fina julmarknad och plötsligt stod han där, farbrorn med fisken. Vi kände igen honom och han kände igen oss! Givetvis följde en fisk med hem den här gången och den äter vi redan ikväll. Såklart blir det mat resten av veckan också, men jag känner på mig att det blir svårt att toppa fisken. På fina minnen kommer man långt.

Veckomatsedel
Sön Varmrökt regnbåge med potatisbakelse
Mån Paj med spenat och valnötter
Tis Anders vildkyckling
Ons Saras curryjärpar
Tor Gulaschsoppa
Fre Fiskgratäng
Lör Pastarullar med spenat och ricotta

Bilder från Sekelskiftesmarknaden i Västervik, juli 2008;

Kolbulle och lingonsylt, Västervik, 15 juli 2009

Carls veckomatsedel vecka 47

Det är jobbhelg och mycket att göra nu. Funderade ett tag på att strunta i veckomatsedeln, men så kom jag på bättre tankar. Överlämnar istället uppgiften till Carl, varsågod, den här veckan är din. Glöm inte att handla också!

Veckomatsedel
Sön Tonfiskbiffar med smak av citron och chili
Mån Äggakaka
Tis Krämig pasta med ädelost och kräftstjärtar
Ons Citronlax med potatis- och pepparrotsmos
Tor Rödbets- och tomatsoppa med ost och oliver och pannkaka
Fre Lasagne med keso och spenat
Lör Crêpes

Lägg det här på minnet så är ni snälla

Förresten, tusen tack för alla fina grattishälsningar! Utan er som tittar in här någon gång då och då, eller varje dag och utan er som lämnar kommentarer med glada tillrop, bakläxor och nya idéer så vore inte pickipicki samma sak, det vet både ni och jag. Önskar att jag hade möjlighet att bjuda in er allihop till det röda köket på ett storslaget kalas, oj vad med god mat vi skulle äta och vad roligt vi skulle ha! Givetvis skulle vi fingra en hel del på diplomet som har åkt upp på köksväggen och så skulle vi ta åt oss av äran hela bunten. Kanske skulle vi till och med slå på stort och skåla i fläderbubbel? Imorgon är det dock vanlig vardag igen och en ny veckomatsedel i det röda köket. Men kom ihåg, ni har en pickipickifest innestående.

Veckomatsedel
Sön En hemlig farsdagsmiddag
Mån Pasta och sås med smak av höst
Tis Vegetarisk skördemiddag
Ons Kyckling med curryrisotto och mango chutney
Tor Indisk linsgrya med världens snabbaste (fusk)naanbröd
Fre Krämig pasta med ädelost och kräftstjärtar
Lör Lax i ugn, pressad potatis och kockens fänkålssås

Veckomatsedel vecka 45

Hoppsan, jag höll nästan på att glömma bort veckans matsedel! Men oroa er inte, det blir mat i det röda köket den här veckan också. Efter att ha komponerat ett antal veckomatsedlar vid det här laget så har jag utarbetat en bra strategi. Först väljer jag ut två fiskrecept, sen lägger jag till någon kyckling- eller kötträtt till de dagar Carl är bortrest, resten blir vegetariskt rakt av. Det är alltid soppa och pannkaka på torsdagar och de recept som är tjusigare än andra hamnar på helgen. Men, mitt allra bästa knep är att välja favoriträtter varje dag, förstår ni så bra? Det betyder ju faktiskt att jag kan längta efter middagen sju dagar i veckan och bättre än så kan det väl inte bli?

Veckomatsedel
Sön Mammans kycklinggryta
Mån Kusinens tonfisksås med röd pesto
Tis Nudelgryta med kycklingfrikadeller
Ons Annorlunda potatisbullar
Tor Potatis- och purjolökssoppa
Fre Kalasgoda crêpes
Lör Kockens fisk- och skaldjurslasagne

Säg hej till en orange matvecka!

När jag skulle samla ihop några bilder till veckans matsedel så insåg jag ganska snart att vi kommer äta orange mat den här veckan, nästan från början till slut. Men vad gör det? Tvärtom passar det riktigt fint med lite höstfärg när det mesta utanför fönstret går i grått. Dessutom kommer veckan att avslutas med den traditionsenliga allahelgonamiddagen med halloweentema och ute på balkongen väntar pumpan på att få bli den snyggaste (och läskigaste) pumpalyktan någonsin. Av pumpan är det också tänkt att det ska bli en riktigt god pumpasoppa, den som var en av favoriterna i PICKI OPEN-tävlingen. Det här kan inte bli annat än en riktigt bra vecka, det är bara nyponsoppan som saknas!

Veckomatsedel
Sön Tagliatelle med skaldjur, fänkål och dill
Mån Rotfruktspaj
Tis Vegetarisk lasagne med keso
Ons Kycklinggryta med brysselkål och svamp
Tor Trattkantarellsoppa och zucchiniplättar
Fre Middag med finskt tema;
Kanske morotslåda, kanske karelska piroger med äggsmör, kanske julstjärnor eller gnisselost till efterrätt, men garanterat ingen mustamakkara eller sima den här gången
Lör Halloweenmiddag med pumpasoppa

Pumpasoppa

Rotfruktspaj

Morotslåda

En favorit i repris, nästa veckas matsedel

Förra veckans matsedel föll väl ut. Ärtsoppan blev riktigt god och trots att jag oinplanerat blev bortbjuden på middag två kvällar så åt vi lite otippat efter matsedeln i alla fall. Om det berodde på en ren tillfällighet eller om det finns fler som lagar mat efter matsedeln är ännu inte utrett. Helt klart är dock att planering och rutiner är min melodi, det kommer bli fler veckomatsedlar i det här hushållet. Här kommer nästa veckas matsedel, varsågoda.

Veckomatsedel
Sön Kikärtscurry med mangold
Mån Skördemiddagen (bild ovan)
Tis Pasta och kusinens tonfisksås
Ons En höstsås (köttfärs, morot, kålrot) med zucchinipasta
Tor Fiskgryta med kokosmjölk och röd curry
Fre Filodegspaj med keso och fetaost
Lör Kåldolmar

Tillbaka till veckomatsedel i det röda köket

Igår fattades ett enhälligt beslut runt matbordet, från och med idag återgår vi till veckomatsedel igen. Faktum är att vi ju faktiskt har varit världsbäst på att planera, storhandla och laga bra mat sju dagar i veckan, och det finns nog bara saker att vinna på en veckomeny. Jag tycker att det är vansinnigt roligt att planera mat, surfa efter inspiration och bläddra i kokböcker och mattidningar, vet vi vad vi ska äta resten av veckan så kan vi handla för resten av veckan, vilket blir både mindre stressigt och betydligt billigare. Matlådor blir det utan problem och det är nog inte heller någon hemlighet att det är lättare att fatta beslut om bra mat på söndagen, än vad det är en stressig onsdagkväll när klockan är sen och kylskåpet är tomt.När vi ändå var igång och fattade beslut om nya tider så var vi överens om att gymkorten hamnat lite väl långt ner i byrålådan och att det har blivit rätt mycket fika på sista tiden, men att byta bullkoma mot smotti känns inte som någon förlust, tvärtom. Var det någon som sa att det är höst nu?

Veckomatsedel
Sön Fiskgratäng
Mån Ljummen höstsallad med grönsaks- eller köttfärsbiffar
Tis Johannas vegetariska lasagne med keso
Ons Karins pasta med kyckling, broccoli och blåmögelost
Tor Hemkokt ärtsoppa och äppelplättar
Fre Lax med fänkålssås
Lör Couscoussallad med räkor

Jag tänkte föresten försöka mig på att koka egen ärtsoppa för första gången, jag har höga förhoppningar och tror att det kan bli riktigt gott. Om inte annat så vet jag att äppelplättarna är kalasgoda, så om det är någon som vill äta soppa och pannkaka med mig på torsdag så är ni välkomna att titta in här runt 18. Hojta till innan i så fall!